Buka e shafranit jo vetëm që ka shije dhe aromë të shkëlqyeshme, por edhe duket shumë bukur në tryezë. Shafrani i jep bukës një ngjyrë të verdhë të ndritshme. Ju sugjeroj të provoni të bëni sanduiçe me shafran dhe bukë gjeldeti.
Është e nevojshme
- - miell - 500 g;
- - maja - 30 g;
- - sheqer - 1 lugë;
- - qumësht 2, 5% - 200 ml;
- - vezë - 1 copë;
- - shafran i bluar - 1 lugë;
- - gjalpë - 100 g;
- - vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- - limon - 0,5 copë;
- - pluhur kerri - 0,5 lugë;
- - kripë - 1 lugë;
- - piper i bardhë i bluar - një majë;
- - gjoksi i gjelit të detit (fileto) - 400 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e bukës.
Përzieni maja me sheqer (0,5 lugë) dhe qumësht të ngrohtë. Lëreni të veprojë për 20 minuta. Tretni shafranin në ujë të ngrohtë (ju duhen 100 ml ujë) dhe shtoni kripë (0,5 tsp). Përziejeni solucionin e shafranit me qumësht.
Hapi 2
Hidhni miell në një tas, bëni një depresion në qendër. Butësisht hidhni shafranin dhe qumështin e tharmit në pus. Shtoni vezë dhe gjalpë të zbutur. Gatuaj brumin. Vendoseni brumin e përfunduar në një qese dhe lëreni për 1 orë.
Hapi 3
Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh, shtroni brumin dhe piqeni në furrë në 200 gradë për 50 minuta.
Hapi 4
Gatimi i marinadës. Kombinoni lëng limoni, kerri, kripë (0,5 lugë), piper, sheqer (0,5 lugë).
Hapi 5
Lani gjinjtë e gjelit të detit dhe fërkojeni me marinadë. Lëreni të veprojë për 20 minuta. Skuqini gjinjtë në vaj perimesh në të dy anët derisa të zbuten. Pastaj prerë gjinjtë në feta të holla.
Hapi 6
Pritini bukën e shafranit të ftohur në copa. Vendosni 1-2 feta gjoksi të gjelit të detit në secilën kafshatë. Dekoroni me barishte. Pjata është gati! Ju bëftë mirë!
