Një supë kaq aromatike, e shëndetshme dhe e kënaqshme do t'ju shërbejë si një drekë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Erëza do të shtojë aromë dhe shije pikante në pjatë.
Është e nevojshme
- - tul qengji 300 g;
- - barbri i tharë 200 g;
- - bizele 150 g;
- - patate 2 copë;
- - kumbull qershi ose kumbull jeshile 2 copë;
- - qepë 1 copë;
- - rrënjë majdanozi 1 copë;
- - shafran;
- - fletë dafine, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni bizelet, pije mirë, shtoni ujë dhe lëreni për 30-40 minuta. Hidhni shafran me ujë të ftohtë dhe lëreni të piqet për 20 minuta.
Hapi 2
Shpëlajeni qengjin dhe thajeni me peshqir letre, të prerë në copa mjaft të mëdha. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, vendosni mishin dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke hequr shkumën. Sezoni lëngun me kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine dhe rrënjën e majdanozit. Pas 10 minutash, hiqni gjethen e dafinës dhe rrënjën. Hidhni bizele në supë të vluar dhe gatuajeni për 20 minuta.
Hapi 3
Qëroni dhe zare patatet dhe qepët. Hidhni kumbull qershi ose kumbull me ujë të valë, hiqni lëkurën dhe prerë në feta. Shtoni patate, qepë dhe kumbull qershi në tigan.
Hapi 4
Renditni barberry, pije tërësisht dhe shtoni në tenxhere. Hidhni shafranin e njomur. Kripë për shije. Kur supa të vlojë, hiqeni nga nxehtësia. Hidheni në një tureen dhe lëreni nën kapak për 15-20 minuta.
