Pasta dekoron tryezën festive të Pashkëve. Në këtë ditë, është e zakonshme të ekspozohen jo vetëm ëmbëlsira të Pashkëve, Pashkëve dhe vezët me ngjyrë. Bunjakë, simite të formave të ndryshme, kurora, pretzels janë pjekur për festën. Le të përpiqemi të kuptojmë se si të bëjmë një gjevrek Pashkësh.
Është e nevojshme
- ujë të pijshëm - 1 tbsp.;
- qumësht - 2 tbsp.;
- maja e gjallë - 50 g;
- pluhur kardamom - 1/3 tsp;
- të verdhat e vezëve të pulës - 5 copë;
- rrush të thatë - 200 g;
- fruta të sheqerosura - 2 lugë;
- sheqer vanilje - 10 g;
- gjallëri e ½ limoni;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 200 g;
- gjalpë - 250 g;
- miell, grurë premium - 1 kg;
- bajame - 100 g;
- sheqer pluhur - për spërkatje.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni përgatitjen e brumit. Shkrini majanë dhe një lugë çaji sheqer në qumështin e ngrohtë. Shosh miell, shtoni gjysmën e qumështit, përzieni gjithçka mirë. Vendoseni brumin e përgatitur në një vend të ngrohtë, mos harroni ta mbuloni. Qëllimi duhet të rritet për 20 minuta.
Hapi 2
Shpëlani rrushin e thatë dhe frutat e ëmbëlsuar, mbulojeni me ujë dhe lëreni për 15 minuta. Pastaj kullojeni ujin, thani frutat e thata dhe spërkatni me miell.
Hapi 3
Në një enë të veçantë të thellë, bashkoni 4 të verdhë veze, vanilinë, sheqer dhe kripë. Duke përdorur një lëvizje, rrahni përbërjen, shtoni gjellë të integruar imët dhe kardamom në të. Pastaj bashkoni përzierjen me brumin. Shtoni miellin e mbetur, gjalpin e zbutur, gatuajeni brumin tërësisht.
Hapi 4
Lëreni të ngrohtë për 2 orë. Gatuajeni brumin disa herë. Pastaj mund të formohen dy pretzel. Në një tryezë të spërkatur me miell, përgjysmoni brumin e përfunduar. Mbështillni një turne nga secila gjysmë, rrokulliseni atë në një gjevrek. Ose lyeni një tavë për pjekje ose mbulojeni me letër pjekjeje. Shtrojeni produktin gjysëm të gatshëm, lëreni të rritet, për 15 minuta.
Hapi 5
Nxehtësia e furrës në 160 gradë. Para se të vendosni fletën e pjekjes me produktin në furrë, lyeni tortën me të verdhën e rrahur dhe spërkateni me bajame të copëtuara. Piqni prezelin e Pashkëve për 35-40 minuta në mënyrë që pjesa e sipërme të mos digjet, mund ta mbuloni me letër pjekjeje. Butësisht vendosni produktet e pjekura të përfunduara në një stendë druri, të freskët, spërkatni me sheqer pluhur.
