Lulelakra është një produkt shumë i shëndetshëm që nutricionistët dhe pediatrit rekomandojnë që periodikisht ta përfshijnë në dietë. Konsumi i rregullt i një perime të pasur me vitamina dhe minerale, acidet yndyrore Omega 3 mbron nga sëmundje të caktuara, përmirëson metabolizmin. Sidoqoftë, jo të gjithë e duan ushqimin e shëndetshëm, veçanërisht fëmijët shpesh janë zgjedhës. Dhe adhuruesit e një diete të shëndetshme duan të përkëdhelin veten me pjata origjinale. Pyetja se si të gatuaj lulelakër të shijshme kurrë nuk e humbet rëndësinë e saj.
Lulelakra: rregullat e fotove, përzgjedhjes dhe ruajtjes
Nëse dëshironi të gatuani lulelakër të shijshme, është e rëndësishme të zgjidhni një produkt të freskët cilësor - përndryshe enët do të prishen. Perimet e pjekura që janë ruajtur për një kohë të gjatë do të jenë shumë të buta dhe ngjitëse pas gatimit. Ka rregulla të thjeshta që duhet të ndiqni kur blini dhe ruani lulelakër.
- Forma e frutave dhe hijet e gjetheve të lakrës kanë pak efekt në shijen dhe lëngshmërinë e produktit, gjëja kryesore është freskia e tij. Opsioni më i mirë është një kokë e re e lakrës.
- Lulëzimet e lulelakrës së mirë ngjiten fort me njëra-tjetrën, nuk tregojnë shenja të tharjes. Gjethet janë të dendura, jeshile të thella, jo të shqyera apo të plogështa.
- Mos blini perime me njolla të errëta - kjo është një shenjë e infeksionit të kërpudhave. Një produkt me njolla mund të kalbet shpejt, helmimi me ushqim është i mundur.
- Koka e vjetër e lulelakrës thahet, humbet lëngjen e saj. Peshoni dy "koka" lakre me pamje të ngjashme në duar dhe merrni atë më të rëndë.
- Nëse përgatitja e një pjate me lulelakër vonohet, mbështillni kokën e lakrës në letër dhe mbështjellje plastike, duke e shpuar atë në disa vende. Rekomandohet të ndryshoni mbështjellësin e letrës pasi thith lagështirën. Ruani kokrra të freskëta të lakrës në 0 ° C për jo më shumë se dhjetë ditë në dhomën e perimeve, në mënyrë optimale në një zonë të veçantë freskie.
ruhet më mirë i ngrirë. Përpara se të vendoset në frigorifer, perimet duhet të përpunohen si më poshtë.
- Shpëlajeni lulelakrën tërësisht në ujë të rrjedhshëm dhe ndani në tufë lulesh të vogla (3-4 cm).
- Thith perimet për gjysmë ore në një solucion me ujë të kripur (20 g për 1 litër) për të mbrojtur kundër insekteve që fshihen në tufa (ato do të notojnë lart). Kullojeni dhe shpëlajeni përsëri lulelakrën.
- Blanchlo tufë lulesh për 3 minuta, pastaj zhyt ato në ujë akulli për të njëjtën kohë. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e freskisë, aromës dhe dendësisë së perimeve, në mënyrë që të gatuani lulelakrën tuaj në çdo kohë.
Pas kullimit të lëngut, rregulloni perimet në qese dhe dërgojini në frigorifer. Gjatë dimrit, ju do të jeni të kënaqur me lulelakër të shëndetshme dhe të shijshme më shumë se një herë, ju lehtë mund të gjeni receta me foto në internet.
Lulelakra: receta te shijshme
Mënyra më e mirë për të gatuar lulelakër në mënyrë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të ruani të gjithë lëndët ushqyese është të bëni një sallatë të freskët ose të kufizoheni në trajtimin e nxehtë të perimeve për 5-6 minuta. Ndonjëherë gatimi i lakrës kërkon më shumë kohë, por nuk ka rëndësi - produkti është i pasur me fibra dietike dhe ka një efekt pozitiv në mikroflorën e zorrëve.
Për të shtuar lëngshmëri dhe aromë origjinale në pjatën e lulelakrës, bëni një salcë të shpejtë për sallatë: në një tas, përzieni gjysmë filxhani vaj ulliri, një lugë çaji secila uthull vere dhe mustardë të ëmbël Dijon (për shembull, marka Maille). Sezoni me kripë dhe piper për shije. Thith lulet e një koke të vogël lulelakër në ujë të valë të kripur për 7 minuta, kulloni lëngun dhe menjëherë trazoni perimet me salcë. Shërbejeni sallatën e lakrës së ftohur me majdanoz dhe qepë të kuqe të copëtuar.
Ju mund të gatuani lulelakër të shijshme në një tigan duke përdorur brumin klasik të bazuar në miell dhe vezë. Vendosni tufat e luleve në ujë të vluar, gatuajini për 15 minuta, dhe hidhni në një kullesë. Rrahni disa vezë (të llogaritura për 1 kg lakër), kripë për shije dhe shtoni, duke trazuar, 50 g miell. Shkrini 2 lugë gjalpë në një tigan. Zhytni tufat e luleve në brumë, skuqini nga të gjitha anët derisa të skuqen. Para se të përdorni lulelakrën në brumë, mbajeni atë në një pecetë për të thithur dhjamin e tepërt.
Blanch lule lule lule të vogla për 3 minuta, pastaj kullojeni në një kullesë. Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza të holla dhe kavardisini derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë. Kombinoni qepën me gjoksin e pulës të copëtuar (300 g) dhe kavërdisni gjithçka (8-10 minuta). Bëni një mbushje: kripë gjysmë gotë salcë kosi për shije, piper, shtoni pak erëz për pulën. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni tufë lulesh mbi të. Mbuloni pot tenxheren, shtoni një shtresë mishi dhe qepë dhe derdhni gjysmën tjetër të salcë kosi. Piqni lulelakër me mish pule në furrë në 200 ° C për 30 minuta.
Shumë amvise janë të interesuara se si të gatuajnë lulelakër shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, sepse kjo është një mënyrë e përshtatshme dhe e thjeshtë për të ushqyer shpejt familjen tuaj. Së pari ju duhet të vendosni një kile tufë lulesh në një tas dhe të ndizni mënyrën e gatimit me avull për 15 minuta. Për perimet e ngrira, rrisni kohën e avullit me 5 minuta. Pas kësaj, mbushni: përzieni një vezë, gjysmë gote majonezë dhe të njëjtën sasi djathi të integruar; majdanoz dhe kopër të copëtuar imët (35-40 g). Kripë gjithçka për të shijuar dhe mbuluar lulëzimet me përzierjen. Gatuajeni lulelakrën në një tenxhere të ngadaltë edhe për 20-25 minuta në mënyrën e Pjekjes.
Receta për një pure të pasur supë është e përkryer për ata që nuk u pëlqejnë feta perimesh të shëndetshme dhe duan të gatuajnë lulelakër të shijshme. Nxehni pak 25 ml vaj vegjetal në një tenxhere, vendosni një gotë me presh të copëtuar. Mbani përzierjen që rezulton në zjarr me nxitje të vazhdueshme për 5 minuta. Pas kësaj, vendosni tufat e luleve të një koke të vogël lakre në një tenxhere dhe ziejini për 5-8 minuta.
Shtoni 200 ml krem dhe 600 ml lëng pule, në majë të një lugë çaji - koriandër dhe një gjethe të madhe dafine. Gatuajeni supën e lulelakrës për 45 minuta, duke e trazuar herë pas here, pastaj hiqni lavrushkën dhe lëvizni nëpër pjatën në blender. Shtoni kripë dhe piper për shije, vendoseni në një tenxhere mbi zjarr për t’u ngrohur. Shërbyer supë të nxehtë me croutons, unaza veze të ziera dhe bimëve.
Nëse keni arritur të gatuani lulelakër të shijshme, shkoni drejt e në tryezë - hajeni të freskët!
