Besohet se lëngjet janë të mira për shëndetin - kjo deklaratë është e vërtetë vetëm për lëngjet e freskëta natyrore dhe pastaj me disa kufizime. Shumica e lëngjeve të blera në dyqane jo vetëm që nuk janë të dobishme, por gjithashtu mund të jenë të dëmshme. Nëse nuk keni blerë ende një shtrydhëse frutash, atëherë duhet të mësoni se si të zgjidhni lëng me cilësi të lartë në dyqane.
Dëmi i lëngjeve të dyqaneve
Prodhuesit e lëngjeve pretendojnë se produktet e tyre janë 100% natyrale, pa konservantë ose aromë. Sidoqoftë, ato nuk janë bërë nga fruta të freskëta, por nga koncentrati - lëngje të tilla quhen të rindërtuara, ata gjithmonë shkruajnë për këtë në paketim, por jo të gjithë e dinë se çfarë do të thotë kjo. Ky koncentrat përmban shumë më pak vitamina sesa frutat e freskëta dhe hollohet me ujë për të marrë lëng.
Shumica e lëngjeve të blera në dyqane kanë një afat prej disa muajsh në një vit, ndërsa çdo lëng i shtrydhur fllad zhduket për disa ditë. Në frutat natyrale, me kalimin e kohës, procesi i fermentimit fillon me lëshimin e gazrave që në mënyrë të pashmangshme do të hidhnin në erë paketimin. Për ta parandaluar këtë, prodhuesit shtojnë konservantë në lëngje ose i ekspozojnë ndaj ngrohjes - efekti i temperaturës zgjat afatin e ruajtjes, por shkatërron pothuajse të gjitha vitaminat e mbetura. Si rezultat, përfitimet e lëngut zvogëlohen në pothuajse një minimum.
Shumica e lëngjeve të paraqitura në raftet e dyqaneve janë në të vërtetë nektarë, por jo të gjithë prodhuesit shkruajnë drejtpërdrejt për këtë në një vend të dukshëm në paketim. Nektari është një shurup sheqeri me një sasi të vogël koncentrate frutash. Sasia e sheqerit në pije të tilla është e madhe dhe i shkakton dëm të madh trupit të njeriut. Fakti është që pijet zakonisht nuk perceptohen nga një person si një produkt thelbësor për sa i përket energjisë, megjithëse në fakt një paketë nektar mund të përmbajë 500 ose më shumë kilokalori (e cila është afërsisht e barabartë me një darkë të plotë supë dhe një pjatë të dytë), dhe në vend që të humbasë peshë falë një ushqimi të tillë "korrekt", një person fillon të shtojë peshë.
Lëngjet e ftohta duken më pak të ëmbla dhe personi pi më shumë, duke rezultuar në probleme metabolike dhe peshë të tepërt.
Gjithashtu, aromat dhe ngjyrat shtohen në nektarë për të shtuar aromë dhe ngjyrë në shurup, të cilat gjithashtu nuk janë të dobishme për shëndetin. Përqindja e vogël e koncentratit të frutave që përdoret për të bërë nektar zakonisht bëhet nga fruta me cilësi të ulët, të papjekur që nuk kanë një shije të theksuar dhe i japin aciditet pijes.
Përfitimet e lëngjeve të dyqaneve
Nëse blini lëng pa shtuar sheqer, atëherë ai është akoma në gjendje të sjellë pak përfitim - në fund të fundit, një sasi e vogël e vitaminave mbetet në të. Në këtë rast, është e rëndësishme të konsideroni me kujdes zgjedhjen e pijeve. Përbërja nuk duhet të përmbajë sheqer, si dhe ëmbëlsues - saharoze, aspartame, fruktozë, dhe përqindja e koncentratit duhet të jetë së paku 70%.
Si rregull, lëngjet cilësore janë më të shtrenjta sepse ato bëhen nga fruta të pjekura të mira që nuk janë të lira.
Evenshtë edhe më e dobishme të pini lëngje të freskëta - lëngje të shtrydhura pak të shtrydhura që ruhen për disa ditë. Ato zakonisht shiten në supermarkete të mëdha, por preservantët dhe aditivët e tjerë mund të përdoren gjithashtu në prodhimin e tyre.
