Shumë amvise ruse mund të përmendin dhe gatuajnë të paktën dhjetë pjata me patate, sepse ky është një produkt shumë i njohur në vendin tonë. Hollësitë e gatimit nga kjo perime rrënjë.
Udhëzimet
Hapi 1
A doni të gatuani diçka me patate, por duart tuaja lodhen shpejt nga qërimi i saj? Pastaj mbani në mend se patatet e reja janë më të lehta për tu qëruar nëse i vendosni në ujë të nxehtë dhe më pas të ftohtë për një kohë të shkurtër. Ose mund ta mbani në ujë të ftohtë të kripur për rreth 20 minuta.
Hapi 2
Amvisat me përvojë ndoshta e dinë që perimet humbasin vetitë e tyre të dobishme gjatë trajtimit të nxehtësisë. Si të ruajmë vitaminat? Zieni perimin rrënjor pa kapak. Në këtë rast, vendoseni jo në të ftohtë, por në ujë të valë. Nëse zieni patate në lëkurat e tyre, ato do të mbajnë kripëra minerale dhe vitamina. Por nëse perimet janë të gjelbërta, të vjetra ose në sy, atëherë duhet të gatuhen vetëm të qëruara.
Hapi 3
Ndonjëherë patatet zihen gjatë gatimit. Në mënyrë që të shmangni këtë, kullojeni ujin 15 minuta pas vlimit dhe, duke mbyllur enët me një kapak, gatuajeni përmbajtjen në nxehtësi të ulët me një sasi të vogël të ujit të ftohtë.
Hapi 4
Nëse dëshironi që patatet të mos ngjiten së bashku dhe të mos digjen kur skuqen, atëherë prerë ato në feta, pije me ujë të ftohtë dhe thaji në një peshqir ose pecetë.
Hapi 5
Dëshironi të skuqni patate të freskëta? Pastaj, kur gatuani, vendosni fetat e patates në vaj të nxehur mirë dhe gatuajini pa i mbuluar. Ju duhet ta kriposni pjatën në fund, pothuajse para se ta shërbeni. Patatet e skuqura do të skuqen nëse i spërkatni me pak miell para se t’i gatuani.
Hapi 6
Besohet se erëza më e mirë për patatet është rozmarina. Disa pincë rozmarinë të thatë do të shtojnë aromë dhe aromë të mrekullueshme në pjatë. Nëse dëshironi, mund të përzieni lloje të ndryshme të erëzave, të tilla si piper i zi, hudhër, qimnon, etj.
