Kastravec i freskët, i kripur lehtë, turshi … Një tryezë e rrallë bën pa këtë perime. Por ai është një i huaj që erdhi në tokat ruse vetëm disa shekuj më parë. Kjo kulturë ka bërë një rrugë të gjatë, duke u përhapur në të gjithë botën dhe duke fituar zemrat e njerëzve me shijen e saj.
Historia e kastravecit
Kastraveci i përket gjinisë Cucumis, familja Cucurbitaceae ("Kungulli"). Ajo për herë të parë u shfaq si një kulturë rreth 6,000 vjet më parë. India dhe Kina konsiderohen atdheu i bimës, ku një nga përfaqësuesit e gjinisë - kastraveci Hardwick - rritet ende e egër. Kjo perime shpesh gjendet në rajonet malore të Nepalit. Frytet e kastravecit të egër janë të vegjël dhe të hidhur, kështu që nuk janë të ngrënshëm dhe madje mund të shkaktojnë helmim. Kastraveci i egër rritet si liana dhe është shumë dekorativ.
Kastraveci si bimë e kultivuar njihej në Egjiptin e Lashtë dhe Greqi. Grekët e përdorën atë si një agjent antipiretik. Ka prova që perimet ishin të pranishme në tryezat e perandorëve të Romës Augustus dhe Tiberius. Kastravecat e ngrënshëm ishin të rrallë dhe konsideroheshin privilegji i familjes mbretërore. Imazhi i tij u aplikua në disa tempuj të lashtë grekë. Në Greqi, kësaj perime iu dha emri "aoros", që do të thotë "i papjekur", pasi në atë kohë kastravecat haheshin të papjekura. Greqia "aoros" u asimilua në fjalën "auguros", nga parafrazimi i së cilës u shfaq emri rus "kastravec".
Në përgjithësi pranohet që kastraveci u soll në Evropë nga Azia Juglindore, ku erdhi falë pushtuesve antikë Grekë. Francezët e zbutën kastravecin vetëm në mes të shekullit të 17-të dhe pak më vonë perimet u shfaqën në Gjermani dhe Spanjë.
Shfaqja e kastravecit në Rusi
Më shumë gjasa, kastraveci u soll në Rusi nga Azia. Për herë të parë, një kastravec përmendet në shënimet e ambasadorit gjerman Herberstein rreth një udhëtimi në Persi dhe Muscovy. Por historianët pajtohen se ata dinin për kastravecin në Rusi tashmë në fillimin e shekullit të 10-të. Një fermë e veçantë për kultivimin kulturor të perimeve u krijua me urdhër të Pjetrit I, megjithëse në atë kohë perimet ishin rritur tashmë në kopshtet e njerëzve të zakonshëm dhe ishin një ushqim i njohur për fshatarët. Në tokën ruse, perimet zënë rrënjë, u rrit më mirë se në Evropë dhe kishin një shije më të theksuar. Kjo u vërejt nga të dy udhëtarët evropianë dhe fermerët rusë.
Kastraveci u bë kultura e parë në Rusi e rritur në serra. Deri në shekullin e 18-të, kultivimi i kastravecit përdori kreshta të ftohta dhe çerdhe të ngrohta me strehë nga drita, kreshtat e avullit, kreshtat dhe grumbujt. Ngrohja e tokës u krye duke përdorur pleh organik. Dhe në shekullin e 19-të, u shfaqën serat me korniza me xham dhe serrat e famshme të Klin me një pjerrësi me ngrohje të pyjeve me pisha.
Në fillim të shekullit të 20-të, struktura të ndryshme për tokë të mbrojtur filluan të shfaqeshin në Rusi. Xhami dhe letra e vajosur u përdorën si strehë nga dielli. Dhe nga gjysma e dytë e shekullit të 20-të, filloi ndërtimi i komplekseve serë industriale. Shfaqja e një filmi polimer në vitet '60. Shekulli 20 bëri të mundur ndërtimin e serave dhe strehëzave të pranverës. Aktualisht, kastraveci, si një kulturë që rritet në serra, renditet e para në Rusi për sa i përket sipërfaqes në sipërfaqe dhe e dyta në botë.
