Shalqinjtë kanë veti unike shëruese. Por pak njerëz e dinë që mjalti, turshitë, reçeli dhe madje edhe vera mund të bëhen nga shalqiri. Vera e shalqinit dallohet për ngjyrën e saj rozë, ndonjëherë ngjyrë portokalli ose kafe më intensive.
Verë shalqi studentore
Një kokrra të kuqe të shëndetshme - shalqiri - përmban sheqer, acide, shumë ujë, të cilat mund ta bëjnë verën të duket e holluar me ujë, por ka shumë mënyra për të bërë verë dhe për të avulluar ujin prej saj. Studenti është më i thjeshti.
Ju do të duhet:
- ujë 10-15 litra, - shalqi 7 kilogramë, - vodka 1 litër.
Merrni një shalqi dhe një shiringë të madhe mjekësore dhe filloni të derdhni vodka nga anët e ndryshme të manave me një shiringë, duke shpuar lëvozhgën e saj.
Kjo është mënyra se si shumë të rinj u përpoqën të sillnin një pije të ndaluar, për shembull, në një hotel, mbase këtu lindi kjo recetë.
Pasi të keni mbaruar derdhjen në vodka, vendosni tërë shalqirin në një enë me ujë të ftohtë (duhet të zhytet plotësisht në ujë) dhe lëreni atje për 3 ditë. Shalqiri duhet të zbutet me kalimin e kohës. Kulloni butësisht të gjithë ujin dhe shpojeni shalqirin në mënyrë që lëngu të dalë nga ai. Derdhni lëngun e kulluar rozë në shishet e përgatitura dhe vera juaj e shalqirit është gati për çdo festë dhe festë.
Këshilla për gustator
Kjo recetë ka kundërshtarë që besojnë se shija e "verës" do të dalë e veçantë për faktin se shalqiri nuk është qëruar: me sa duket, lëvorja përmban të gjitha substancat e dëmshme që do të prishin shijen dhe do të jenë jashtëzakonisht të shëndetshme. Ja një tjetër variacion në recetën për verën e shalqinit.
Merrni një shalqi të pjekur, prisni të gjithë lëvozhgën, nxirrni të gjitha farat dhe shtrydhni tulin e mbetur duke përdorur një blender, duar ose një llaç. Derdhni lëngun që rezulton në një shishe, pastaj shtoni sheqer në masën 4 kilogramë për 10 litra. Në përgjithësi, është më mirë të shtoni sasinë e sheqerit, unë drejtohem nga shija ime, mendoni për veten tuaj se cilin produkt përfundimtar dëshironi të merrni: me thartinë ose, anasjelltas, të thekshëm, të ëmbël. Lëreni verën të fermentohet për 2-3 javë në një vend të ngrohtë. pastaj kullojeni dhe kullojeni në një enë të pastër për tu ruajtur.
Shumë njerëz shtojnë limon, mandarinë, portokall, manaferra të ndryshëm dhe madje edhe bimë në verën e tyre të shalqinit. Ekzistojnë gjithashtu variacione me maja, konjak, verë dhe liker.
Nga rruga, në vend të një tape shishe kur fermentoni verë, është më mirë të përdorni doreza gome, thjesht vendoseni derisa vera të fermentohet, pastaj hiqni dhe vidhni shishen me një tapë të zakonshme. Ju lutemi vini re se vera e përgatitur pa përdorimin e vodkës ose alkoolit nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, kështu që shishet mund të mbahen vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se një muaj. Një shenjë e një vere të thartë është pamja e një shkume karakteristike dhe një shije të mykur.
