Brokoli nuk është shumë i pëlqyer nga amvisat. Por kjo lakër e shëndetshme mund të jetë tepër e shijshme për tu pjekur në furrë. Recetat për brokoli të pjekur me djathë, mish, kërpudha dhe salca të ndryshme jo vetëm që ruajnë sasinë më të madhe të vitaminave dhe mineraleve që përmban, por gjithashtu marrin një shije të shkëlqyeshme.
Brokoli i pjekur me djathë në furrë
Ju do të duhet:
- 0,5 kg brokoli;
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 1 tbsp. l Miell;
- 1 gotë qumësht;
- 120 gram djathë të kripur;
- 2 tsp mustardë dijon.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Së pari zieni tufat e brokolit për 3 minuta për t’i zbutur. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të.
Shtoni qumësht në tigan dhe gatuajeni duke e trazuar vazhdimisht. Kur salca të trashet, shtoni gjysmën e djathit të integruar dhe mustardën.
Vaj një enë pjekjeje. Përhapni tufa lulesh brokoli të lara dhe të thata në pjesën e poshtme të kallëpit, hidhni sipër tyre me salcë, spërkatni gjithçka me djathë dhe piqni enën në një furrë të parangrohur për 30 minuta në 180 ° C.
Brokoli në furrë dhe tava e mishit të grirë
Një dietë e shëndetshme dhe një darkë e përzemërt mund të kombinohen në mënyrë harmonike. Për ta bërë këtë, mjafton të zgjidhni ushqimin dhe pjatën e duhur. Merrni një brokoli të shëndetshëm, të përzemërt dhe tavë të mishit të grirë dhe mund t’i siguroni vetes një darkë të shkëlqyeshme.
Ju do të duhet:
- 0.5 kg të çdo mishi të grirë (për darkë është më mirë të marrësh mish pule, viçi ose qengji);
- 400 gram brokoli;
- 220 ml salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 33%;
- 1 vezë e madhe;
- 130 gram djathë i fortë pa aromë;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë, erëza për shije.
Procesi i gatimit të tavave në faza
Ndani brokolin në tufë lulesh, mbulojini me ujë dhe zieni derisa të zbuten. Vendosni mishin e grirë të zgjedhur në një filxhan të thellë, ngisni një vezë në të, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe shtoni erëza. Përzieni gjithçka tërësisht.
Bëni salcën. Për ta bërë këtë, bluajeni djathin në një rende të trashë, pastaj shtoni salcë kosi dhe erëza për shijen tuaj.
Lyejeni një tepsi me vaj dhe shpërndani lulet e lakrës jeshile mbi të, shpërndani sipër një shtresë mishi të grirë. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe gatuajeni në një furrë të parangrohur për 35-40 minuta në 180 ° C.
Brokoli i pjekur me mish pule në furrë
Si pula ashtu edhe brokoli janë ushqime të shëndetshme dhe me pak kalori. Prandaj, në furrë prej tyre mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave. Kjo brokoli e pjekur me recetë pule është një variacion në një pjatë interesante dhe të shijshme italiane.
Ju do të duhet:
- 600 g fileto pule;
- 350 g brokoli;
- 3 thelpinj hudhër;
- 120 g djathë;
- 1 domate;
- kripë dhe një përzierje erëza italiane për shije.
Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni, priteni në kube dhe skuqeni në një tigan në vaj. Llokoçisni lulet e brokolit në një bain-marie dhe gatuajeni me mishin.
Prisni hudhrën imët, vendoseni në tigan me ushqimin dhe skuqeni për 5 minuta të tjera. Prisni imët domate dhe ziejini së bashku me mish dhe perime për 2-3 minuta të tjera.
Vendosni përbërësit e thekur në një enë pjekje, spërkatni me kripë, erëza italiane dhe djathë të integruar. Piqni gjithçka në furrë për 20 minuta në 180 ° C.
Omeletë me brokoli në furrë
Për të parandaluar që lulet e brokolit të prishin strukturën e ajrosur të omletës, lakra duhet të çmontohet në tufë lulesh të vogla para se të vlojë. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që të thaheni perimet pas shpëlarjes në mënyrë që lagështia prej saj të mos futet në tigan.
Ju do të duhet:
- 5 vezë;
- 120 gram brokoli;
- 1/2 filxhan qumësht
- 70 gram djathë;
- kripë dhe bimë të thata.
Çmontoni brokolin në tufë lulesh, vendoseni në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe ujë. Zieni lakrën në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Pastaj kullojeni lëngun dhe freskoni tufat e luleve.
Prisni vezët në një tas të thellë, derdhni qumësht, shtoni kripë dhe bimë të thata për shijen tuaj. Rrahni mirë përzierjen derisa të qetë.
Hidhni gjalpë në një tigan, ngrohni dhe derdhni qumështin dhe përzierjen e vezëve në të. Përhapni tufë lulesh përgjatë pjesës së poshtme dhe spërkatni ato me djathë të integruar. Mbulojeni tavën me kapak dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Brokoli i pjekur në furrë me peshk
Brokoli, i pjekur me peshk, është ideal për njëri-tjetrin në shije dhe shëndet. Kjo pjatë e jashtëzakonshme do të bëjë një darkë të shijshme dhe aromatike në tryezën tuaj.
Ju do të duhet:
- 700 gram fileto peshku te bardhe;
- 400 gram brokoli;
- 1 presh;
- 3 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri, përzierje speci për shije.
Metoda e gatimit hap pas hapi
Lani dhe prerë preshin. Përgatitni një tepsi. Shtroni një jastëk me feta në fund. Shuajeni lehtë me vaj ulliri dhe sezoni për shije.
Pritini fileton e bardhë të peshkut në copa të vogla, kripë dhe piper. Prisni hudhrën në feta të holla, çmontoni brokolin në tufë lulesh dhe i përvëloni me ujë të valë.
Kombinoni lakrën me hudhër në një enë, shtoni erëza dhe vaj. Shtë më mirë të vendosni më shumë vajra, përndryshe perimet mund të thahen gjatë pjekjes.
Vendosni copat e peshkut të përzier me hudhër dhe lakër në një fletë pjekje mbi një bazë qepësh. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C të piqet për 45 minuta. Shërbejeni të nxehtë.
Si të piqni brokoli me viçi në furrë
Përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk është aspak e madhe: 110 kcal për 100 gram.
Ju do të duhet:
- 1300 g brokoli;
- 750 g viçi;
- 230 ml ujë;
- 240 g djathë blu;
- 30 ml vaj;
- 170 ml qumësht;
- 3 karota;
- 20 g gjalpë;
- 40 g miell;
- 1 qepë;
- erëza për shije.
Lani viçin tërësisht dhe thajeni me peshqir letre. Vendoseni mishin në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa të vogla. Lyejeni një tepsi me vaj dhe shtoni viçin në të. Sezoni feta për t’i shijuar me erëzat tuaja të preferuara dhe lërini mënjanë.
Qëroni, shpëlani qepën dhe grijeni imët në një dërrasë prerëse. Lani dhe qëroni karotat, pije dhe hekura në rende të trashë. Kombinoni perimet e përgatitura me njëra-tjetrën dhe vendosini në një shtresë sipër mishit.
Sillni ujë në një çiban dhe derdhni në një fletë pjekje. Mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 1 orë në 200 ° C.
Në këtë kohë, lani brokolin dhe çmontoni atë në tufa. Hidhni vaj në një tigan, nxeheni dhe shtoni miell. Skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e përzier vazhdimisht.
Pastaj derdhni qumësht në tigan, shpërndahet shpejt në mënyrë që të mos ketë gunga dhe, ndërsa trazoni në mënyrë aktive, sillni salcën të ziejë. Shtoni gjysmë gote me ujë në të dhe zieni gjithçka përsëri, duke vazhduar të trazoni.
Prisni djathin blu me dorë dhe shtojeni atë në tigan. Shtoni erëza, llokoçisni derisa djathi të tretet dhe lëreni mënjanë.
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe vendosni lulet e brokolit mbi mishin dhe perimet rrënjë, derdhni salcën nga tigani. Piqni gjellën edhe për gjysmë ore në të njëjtën temperaturë, shërbejeni të nxehtë.
Brokoli i pjekur në furrë me kërpudha
Brokoli i pjekur në furrë me kërpudha është një mënyrë e thjeshtë por argëtuese për të bërë një vakt të shëndetshëm. Kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme për njerëzit që janë duke parë peshën e tyre, si dhe ata që mbajnë një agjërim të rreptë. Do të jetë gjithashtu e dobishme në menunë vegjetariane. Pjata gjithmonë mund të ndryshohet me erëza aromatike dhe mjaltë sipas shijes tuaj.
Ju do të duhet:
- 1 kokë brokoli të mesme
- 5 kërpudha të mëdha;
- 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 2 tbsp. lugë salcë soje;
- 1 qepë;
- 1 tbsp. l Miell;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. l mjaltë;
- një majë xhenxhefili të copëtuar;
- kripë, farat e susamit për shije.
Lani dhe çmontoni brokolin në tufë lulesh, zhvishem dhe zare qepën dhe hudhrën, copëtoni kërpudhat në feta të holla.
Hidhni 1 lugë vaj ulliri dhe salcë soje në një enë të thellë, shtoni xhenxhefil, shtoni mjaltë, miell dhe shtoni 1 gotë ujë. Lëvizeni mirë përzierjen dhe lëreni mënjanë.
Hidhni vaj në një tigan, ngrohni fuqishëm dhe skuqni kërpudhat, qepët dhe lakrën. Fikni nxehtësinë sa më shpejt që përbërësit të jenë pak më të butë.
Vendosni kërpudhat dhe perimet në një fletë pjekje, mbuloni gjithçka me salcë, shtoni pak më shumë hudhër të copëtuar dhe sillni gjellën në gatishmëri në furrë për 20 minuta. Temperatura e pjekjes duhet të jetë 180 ° C. Spërkateni gjellën e gatshme me farat e susamit dhe shërbejeni.
Brokoli dhe lulelakra në furrë
Përfshirja e lulelakrës dhe brokolit në dietën tuaj do të zvogëlojë ndjeshëm numrin e kalorive në dietën tuaj ditore. Falë këtyre përbërësve, ju jo vetëm që mund të hani shijshëm dhe me ushqyeshëm, por gjithashtu të ndiqni një dietë që djeg dhjamin dhe parimet e ushqimit të shëndetshëm.
Ashtë një keqkuptim i madh të konsiderosh perime të tilla pa shije, të butë dhe aspak tërheqëse. Në fakt, të dy llojet e lakrës mund të gatuhen në furrë për një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.
Ju do të duhet:
- 1 kokër lulelakër;
- 1 kokër lakër brokoli;
- 300 g djathë të fortë;
- 1 tbsp. l barishte provansale;
- 1 gotë krem;
- kripë për shije.
Çmontoni lulelakrën dhe brokolin në tufë lulesh, shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni perimet me ujë, kripë dhe zieni për 5 minuta. Vendosni perimet në një sitë dhe lërini për pak kohë që të kullojnë të gjithë ujin.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe vendosni tufat e luleve të përgatitura të të dy lakrave në të. Sasi e vogël me barishte provansale sipër dhe sipër me krem. Nëse dëshironi, mund ta holloni kremin me qumësht.
Sipër hidhni djathë të integruar dhe vendoseni tavën e pjekjes në furrë të piqet për 25 minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë 180 ° C, dhe furra duhet të nxehet paraprakisht.
Në përgatitjen e kësaj pjate, përveç tufave të luleve të lakrës, mund të përdorni edhe kërcellin dhe gjethet e lakrës së shpargut. Ato përmbajnë edhe më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese, të cilat kryesisht ruhen me trajtim të butë të nxehtësisë.
