Gatimi i viçit, si rregull, kërkon shumë kohë, por nëse fërkoni copat e mishit me kripë, piper dhe qepë paraprakisht, atëherë përgatitja do të marrë gjysmën e kohës. Në të njëjtën kohë, mishi është i butë dhe i butë. Pjata me siguri do të kënaqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj me shijen dhe aromën e saj.
Është e nevojshme
- - 500 g tul viçi (të prera më tej në pjesë);
- - 300 g kërpudha të freskëta (është më mirë të marrësh shampanjë);
- - 2 kokë qepë;
- - 150 g djathë të fortë;
- - 150 g majonezë;
- - kripë për shije;
- - aromatik për shije;
- - gjethe marule për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë kërpudhat e freskëta, hiqni shtresën e sipërme, vendosni në një enë gatimi dhe vërini të ziejnë me pak ujë. Gatuajeni për rreth 15 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe ftoheni, pasi të ftohet - priteni në kube të mesme. Kërpudhat mund t’i gatuani në avull të ngadaltë.
Hapi 2
Prisni qepën sa më të vogël. Mishi i viçit, nëse është përgatitur tashmë, atëherë rrahni pak pjesët e ndara, nëse jo, pastaj kripë para, piper dhe gjithashtu rrahni. Kini kujdes që të mos dëmtojë mishin kur rrahni. Ne përhapim copat në një fletë pjekje të yndyrshme, shtresa e mishit duhet të jetë e mesme.
Hapi 3
Sipër hidhni kërpudha të ziera dhe qepë. Grijeni djathin në një rende të trashë, spërkatni mishin me kërpudha dhe qepë, pastaj lyejeni gjithçka plotësisht me majonezë.
Hapi 4
Piqni në 200 gradë për rreth një orë, mishi duhet të mbulohet me një kore të artë. Shërbejeni të nxehtë sipër gjetheve të maruleve.
