Nëse keni vendosur të pjekni një pozë vetë, atëherë një recetë e tillë modeste si pica napolitane me domate dhe mocarela do të ishte një mundësi e shkëlqyeshme për ju. Toshtë mjaft e lehtë për tu përgatitur dhe nuk kërkon shumë përbërës. Por shija sigurisht që do t’ju kënaqë.
Është e nevojshme
- Shërben 4:
- - 250 gram miell;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 6 lugë vaj ulliri;
- - 20 gram maja;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 500 gramë domate;
- - piper i zi i bluar;
- - 250 gram djathë mocarela;
- - 1 lugë çaji rigon të thatë;
- - 60 mililitra qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni miell dhe shoshoni atë në një rrëshqitje. Dhe pastaj bëni një vrimë të vogël në mes. Ndani 20 gramë maja dhe copëtoni atë në një pus. Nxehni 60 mililitra qumësht dhe hidhni sipër majanë. Spërkateni lehtë me miell dhe mbulojeni me një peshqir të pastër sipër. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
Hapi 2
Tani le të gatuajmë brumin. Shtoni kripë, 4 lugë vaj ulliri dhe 65 ml ujë për të gjithë përbërësit. Gatuaj brumin, ajo duhet të jetë e qetë. Mbuloni përsëri me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Në ndërkohë, ndërsa brumi të ngrihet, ngrohni furrën në 250 gradë. Hiqeni fletën e pjekjes dhe vendoseni me letër furre.
Hapi 3
Le të përgatisim mbushjen. Lini mënjanë disa domate për zbukurim. Merrni një tas dhe hidhni ujë të nxehtë të zier. Zhyt domate atje për një kohë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të mund të hiqni lehtë lëkurën prej tyre. Prisni tulin dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni 1 lugë vaj dhe i zieni në zjarr të fortë për 5 minuta. Qëroni hudhrën dhe kalojeni nëpër një shtypës ose grijeni në rende të imët. Pritini mocarela në feta të vogla.
Hapi 4
Ndërsa po përgatisnim mbushjen, brumi duhet të dyfishohet në këtë kohë. Shpëlajeni lehtë dhe ndani atë në disa pjesë, në varësi të madhësisë së fletës së pjekjes ose enës së picës. Në rastin tim, do të jenë 4 pjesë. Mbështilleni një top nga secila pjesë dhe shtrijeni atë në një fletë pjekjeje. Vendosni salcën e domates që keni përgatitur mbi brumë dhe qarqet mocarela sipër. Pritini domatet e mbetura në feta dhe zbukuroni picën me to. Shuajeni me vajin e ullirit të mbetur. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 15 minuta. Shërbejeni picën e nxehtë. Të bëftë mirë!
