Kjo pica napolitane rezulton të jetë shumë lëng me një kore të vërtetë të freskët. Thisshtë sipas kësaj recete që pica nuk do të jetë shumë e madhe, por ju mund të bëni disa lloje të saj për një kompani të madhe.
Është e nevojshme
- Për katër persona:
- - ujë - 0,25 gota;
- - trumzë - 0,25 tsp;
- - rigon i thatë - 0,25 tsp;
- - borzilok i freskët jeshil - 10 g;
- - Djathë Mozzarella - 50 g;
- - domate qershi - 50 g;
- - ullinj me gropa - 50 g;
- - salcë domate - 100 g;
- - vaj ulliri - 50 ml;
- - sheqer - 0,25 lugë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - maja e thatë aktive - 3 g;
- - miell gruri 1 notë nga kokërr e fortë - 150 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni sheqerin, ujin e ngrohtë dhe majanë në një filxhan dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Hapi 2
Kombinoni dy lugë vaj ulliri, kripë, miell të situr dhe lëng të tharmit.
Hapi 3
Gatuajeni brumin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Hapi 4
Pritini domatet qershi në lagje. Prisni ose grisni mocarelën, copëtoni gjethet e borzilokut dhe ullinjtë. Shtoni trumzë dhe rigon në salcën e domates. Ngroheni furrën në 220oC.
Hapi 5
Bëni një tortilë të madhe dhe të hollë nga brumi dhe gatuajeni me duar derisa të formohet një bazë e hollë pica napolitane. Tjetra, vendoseni tortën në një fletë pjekje të rreshtuar në pergamenë.
Hapi 6
Hidhni salcën e domates me një lugë mbi bazën, pastaj shpërndajeni në të gjithë bazën sa më barabartë që të jetë e mundur.
Hapi 7
Sipër hidhni djathë, ullinj, domate, zbukuroni me borzilok dhe spërkatini me vaj ulliri. Vendoseni në furrë për 12 minuta. Pica Napolitane është gati, priteni në copa dhe shërbejeni me një pije.
