Salca Napolitane është baza, dhe salcat e ndryshme të kuqe përgatiten në bazë të saj. Ajo punon mirë për makarona ose pizza dhe gatuhet shumë shpejt.
Është e nevojshme
- - 50 g paste domate;
- - 50 ml vaj ulliri;
- - 1 qepë;
- - 2 domate të mëdha;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 2 gota supë ose ujë të zakonshëm;
- - 1 lugë çaji borzilok të thatë;
- - 1/2 lugë çaji rigon;
- - piper i zi, paste domate, spec i kuq, kripe, sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vaj ulliri në të, skuqni qepë të copëtuara, shtoni thelpinj hudhre të copëtuar.
Hapi 2
Domatet përvëlohen me ujë të valë, zhvishem, copëtoni imët. Shtoni domate në qepët e skuqura. Pas disa minutash, shtoni sheqer, piper i kuq, kripë, piper. Hidhni në supë ose ujë, ziejini së bashku për 40 minuta.
Hapi 3
Gjatë kësaj kohe, salca duhet të ziejë mirë, ndërsa domatet duhet të ziejnë plotësisht.
Hapi 4
Shtoni rigonin dhe borzilokun disa minuta para fundit të salcës. Lëreni salcën napoletane të gatshme të ftohet, shtoni 1 tbsp. një lugë vaj ulliri për ta bërë salcën me shkëlqim.
