Në mënyrë që buka të dalë e harlisur dhe aromatike, duhet të mbani mend dhe të kryeni disa veprime të rëndësishme. Teknikat e gatimit të përdorura për të bërë bukë qepë mund të zbatohen edhe në lloje të tjera të produkteve të pjekura. Vlen të përmendet që nuk keni nevojë për një prodhues të bukës për këtë.
Është e nevojshme
- - 1 e verdhë veze
- - disa arte. l qumësht
- - kripë
- - sheqer
- - 40 g maja të freskët
- - 600 g miell
- - 1 supë qepë ose qepë për supë
- - 150 g gjalpë
- - 200 g djathë gjizë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni majanë ose shtypni me një pirun. Përzieni 120 ml ujë të ngrohtë të zier, maja të zbutur dhe dy lugë sheqer. Llokoçis lëngun tërësisht derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene.
Hapi 2
Shosh miellin dhe përzieje me pak kripë. Kombinoni përzierjen e majave, miellin e kripur dhe djathin e gjizës në një masë. Vendoseni copën e punës në një vend të ngrohtë ose me diell për 40 minuta.
Hapi 3
Zbutni gjalpin. Grijini qepët në një rende të imët ose zëvendësojini ato me pluhur qepësh për supë. Përzieni të dy përbërësit tërësisht.
Hapi 4
Rrotulloni brumin e përfunduar në një shtresë të vogël dhe pastroni të gjithë sipërfaqen me vaj qepë. Mbështilleni copën në formën e një pete dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Pritini pjesën e sipërme të pjesës së punës në disa vende me thikë dhe spërkatni me bimë të copëtuara. Lani lehtë bukën me të verdhën e vezës së rrahur.
Hapi 5
Piqni bukën e qepës në furrë për 20 minuta. Për të parandaluar djegien e produktit, mund të mbuloni pjesën e poshtme të formularit me fletë metalike ose letër pergamene. Për më tepër, ju mund të përdorni farat e carve ose farat e susamit për të dekoruar bukën.
