Një nikoqire e mirë mund t'i kënaqë mysafirët jo vetëm me të gjitha llojet e piteve të shijshme, por edhe me bukë aromatik të pjekur fllad me një kore aromatike të freskët, të gatuar me dorë. Receta për bukën e bërë në shtëpi është shumë e thjeshtë, përmban vetëm ujë, miell, maja dhe kripë dhe sheqer. Por në duar të afta, buka e shkëlqyeshme merret nga këto produkte.
Është e nevojshme
-
- 1 litër ujë
- 1 kg miell gruri premium
- 1 qeskë maja e thatë (saf-moment)
- 2 lugë çaji kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në ujë të ngrohtë. Shtoni kripë. Hidhni miellin e grurit të situr dhe gatuani brumin mbi bukë. Meqenëse mielli është i një cilësie të ndryshme, prandaj, pavarësisht sasisë së propozuar, duhet të merrni aq shumë prej saj në mënyrë që brumi të dalë pak më i hollë se, si për pitet.
Hapi 2
Gatuajeni derisa të bëhet homogjene, vendoset në një vend të ngrohtë. Kur brumi të ngrihet për herë të parë, brumoset përsëri dhe lihet të vijë përsëri.
Hapi 3
Tani lyejeni fletën e pjekjes me vaj perimesh. Sasi e vogël mielli në tryezë. Lubrifikoni duart me vaj perimesh në mënyrë që brumi të mos ngjitet tek ata.
Hapi 4
Përhapni një racion në tavolinë dhe formoni një bukë të rrumbullakët. Ajo duhet të mbulohet me miell në të gjithë. Vendoseni në një tavë pjekjeje dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t’u korrigjuar.
Hapi 5
Kur buka të rritet, ajo është e mbuluar me fletë metalike sipër, e cila parandalon djegien e kores, dhe vendoset në një furrë të nxehtë me një temperaturë prej 220 gradë. Pas 15-20 minutash, ulni temperaturën në 180-150 gradë, dhe pas 15 minutash të tjera - në 100 gradë Celsius.
Hapi 6
Buka piqet për rreth 60 minuta, pastaj buka shtrohet në një dërrasë druri dhe mbulohet me një peshqir për një orë. Vetëm atëherë buka e bërë në shtëpi mund të pritet dhe të shërbehet.
