Buka e ëmbël në shtëpi është një alternativë e shkëlqyeshme për simite të blera në dyqane. Piqeni atë në një krijues bukë ose furrë, duke shtuar fruta të thata, arra, mjaltë dhe përbërës të tjerë të shijshëm në brumë.
Buka e gjizës
Kjo pastë do të zëvendësojë kiflenë e zakonshme. Buka e ëmbël e gjizës mund të piqet për çaj dhe të shërbehet me reçel ose gjalpë.
Ju do të duhet:
- 250 g miell petulla;
- 60 g gjalpë;
- 1 lugë çaji kanellë;
- 60 g sheqer kafe;
- 1 mollë;
- 2 vezë;
- 3 tbsp. lugë qumësht;
- 100 g gjizë;
- 60 g arra;
- 0,25 lugë çaji kripë.
Përzieni miellin e situr me kripë dhe kanellë të bluar. Shtoni sheqer kafe dhe gjalpë, copëtoni përzierjen në thërrime. Qëroni mollën, hiqni thelbin, prerë frutat në kube të vogla. Fërgoni bërthamat e arrave në një tigan të thatë dhe shtypini në thërrime të trasha në një llaç. Shtoni gjysmën e arrave dhe mollëve në thërrimet e miellit. Kundër vezëve me gjizë dhe bashkojini me një përzierje arrë-miell. Përzieni gjithçka mirë.
Lyejeni një tigan me gjalpë dhe derdhni arrat e mbetura në fund. Vendoseni brumin në një kallëp dhe vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C. Piqni bukën për rreth një orë, pastaj fikni furrën dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta të tjera. Pastaj vendoseni bukën në një rrjetë teli dhe ftoheni.
Bukë me fruta të sheqerosura dhe rrush të thatë
Ju do të duhet:
- 500 g miell integrale;
- 150 g qumësht;
- 10 g maja të thatë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 90 g gjalpë;
- 180 g rrush pa fara;
- 30 fruta të sheqerosura;
- 60 g sheqer kafe.
Nxehni qumështin, tretni majanë e thatë dhe sheqerin në të. Nxehtësia e përzierjes për 15 minuta. Përzieni miellin me kripë dhe gjalpë, copëtoni gjithçka në thërrime. Derdhni përzierjen e majasë në masën e gjalpë-miellit dhe gatuani brumin. Mbulojeni me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lëreni të rritet. Kjo do të zgjasë rreth 1, 5 orë.
Shtoni në brumë fruta të ëmbëlsira të prera imët dhe rrush të thatë të larë dhe të tharë. Vendoseni përzierjen në një tigan me bukë të lyer. Rekomandohet të nxehni formën. Lëreni të ngrohë për 1 deri në 2 orë për provën përfundimtare. Vendoseni formën në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 30 minuta. Mbuloni pjesën e sipërme të bukës me petë 10 minuta para përfundimit të pjekjes. Hiqni produktet e pjekura nga ena e pjekjes dhe ftoheni në një rrjetë teli. Shërbejeni të ngrohtë, priteni në feta.
Bukë frutash dhe arrash
Ju do të duhet:
- 320 g miell petulla me krunde;
- 300 ml qumësht;
- 1 vezë;
- 250 g hurma pa gropa;
- 2 banane të pjekura;
- 60 g lajthi;
- 100 g gjalpë;
- 1 lugë çaji sodë buke.
Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni hurma të copëtuara dhe sodë buke. Sillni përzierjen në një çiban, hiqeni nga sobë dhe ftohet. Prisni gjalpin dhe miellin në thërrime, shtoni lajthi, vezë të rrahur dhe banane të shtypur në një llaç. Hidhni qumësht me hurma, përzieni mirë.
Lyejeni tavën e tortës me gjalpë dhe derdhni brumin në të. Ngroheni furrën në 180C dhe piqni bukën për rreth një orë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Ftojeni bukën në rrjetën e telit dhe shërbejeni me çaj.
