Angjinarja është sythi i lulëzuar i një bime, i cili përbëhet nga luspa të mëdha me mish. Ato përdoren shumë shpesh në gatim. Angjinarja bën sallata të shijshme.
Është e nevojshme
- - 5 artichoke;
- - 150 g djathë krem i butë, përzierje sallatë;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - lëng nga 1 limon;
- - një grusht borzilok;
- - rigon, borzilok, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shpëlajni artichokes dhe qëroni ato duke prerë çdo petal të ashpër. Shtoni gjysmën e lëngut të limonit në një sasi të madhe të ujit të valë, kripë dhe zieni angjinaret për 10 minuta.
Hapi 2
Merrni një lugë çaji nga e gjithë pjesa fibroze e artichoke, prerë këmbën nëse nuk kishte kohë për të gatuar deri në fund dhe doli të ishte shumë e trashë. Prisni djathë të butë në kube.
Hapi 3
Vendosni artichokes në një fletë të thellë pjekjeje, vendosni gjysmën e djathit sipër, spërkatni me 2 lugë vaj ulliri, spërkatni me rigon dhe marjoramë. Vendoseni në majë të furrës ose nën skarë për 5-10 minuta.
Hapi 4
Hidhni lëng limoni mbi djathin e mbetur të copëtuar, shtoni 2 lugë vaj ulliri, një majë piper të bluar, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Vendosni gjethe marule në një pjatë të thellë shërbyese, sipër hidhni djathë dhe salcë, shtoni angjinare të pjekura. Sasi e vogël me borzilok të freskët, menjëherë shërbejeni sallatën me artichoke dhe djathë në tryezë.
