Orizi i bardhë, kafe, i zi, kafe dhe i kuq, si dhe orizi i gjatë dhe i rrumbullakët me avull, janë baza e një larmie pjatash të shijshme. Dhe secila varietet i orizit gjen të dashurin e saj. Kjo drithëra mund të përdoret për të bërë supa, drithëra, rrotulla, ëmbëlsira të ëmbla, si dhe tava dhe cutlets.
Biriyani
Ushqim tradicional indian i bërë nga orizi me perime. Ka disa mënyra gatimi, por të gjitha pjatat janë padyshim të shijshme dhe shumë të kënaqshme. Oriz jasemini kërkohet nga produktet, pasi është jashtëzakonisht aromatik, si dhe perime të ndryshme. Përzierja më e përdorur zakonisht është karota, brokoli, lulelakra ose lakra. Disa kuzhinierë sugjerojnë përzierjen e orizit me këto perime dhe gatimin së bashku. Dhe metoda tjetër zgjat pak më shumë, por rezultati ia vlen të përpiqesh. Përhapja e orizit dhe perimeve në shtresa dhe pastrimi i secilës shtresë me një salcë kremoze krijon një tavë orizi, e quajtur gjithashtu biriyani. Mbi pjatën, mund të spërkatni me djathë të integruar dhe ta dërgoni në furrë për disa minuta. Nuk do të lërë indiferent asnjë gustator.
Oriz kafe me perime
Kafe, e zezë dhe lloje të tjera të orizit të errët, të cilat janë shumë më të shëndetshme sesa e bardha e rafinuar, kombinohen në mënyrë ideale me perime. Perimet mund të përdoren njësoj si kur përgatisni biriyani. Gjithashtu misri, bizelet e njoma, piperi shkojnë mirë me orizin. Mos e përzieni orizin me patate, kunguj ose perime të tjera me niseshte. Për të filluar, perimet duhet të skuqen pak në vaj perimesh me erëza, dhe më vonë shtoni oriz të larë në to dhe derdhni ujë të nxehtë mbi pjatën. Kur gatuani orizin, ai thith shumë ujë dhe kripë, kështu që sasia e këtyre përbërësve duhet të jetë më e lartë sesa kur gatuani gjellë të tjera.
Oriz ngjitës mango (oriz i ëmbël me mango dhe qumësht kokosi)
Pjata popullore Thai me oriz të ëmbël shpesh përgatitet në Tajlandë dhe vendet e tjera tropikale ku orizi është një ushqim kryesor. Për gatim, përdoret orizi i bardhë i lëmuar, ai zihet derisa të gatuhet plotësisht në ujë me sheqer të shtuar. Orizi i përfunduar ka një qëndrueshmëri ngjitëse, kështu që mund të formohet në një larmi formash të pazakonta. Orizi i ëmbël, i spërkatur me farat e susamit ose thekon e kokosit, shërbehet me qumësht kokosi dhe një fetë mango të pjekur. Kjo pjatë tepër e shijshme tërheq turistë të huaj, megjithëse mund të përgatitet në shtëpi në çdo vend. Ju mund ta zëvendësoni bananen me mango dhe kosin kremoz me qumështin e kokosit.
Topa orizi
Ata do të kërkojnë oriz të ëmbël të përgatitur sipas të njëjtës recetë si orizi shkop. Ju mund të vendosni bajame, rrush të thatë, hurma ose mbushje tjetër brenda topit. Për t'i dhënë topit një pamje të shijshme dhe tërheqëse, ajo mund të rrokulliset në fara kokosi ose susami. Fëmijëve u pëlqen kjo ëmbëlsirë e pazakontë.
