Vjeshta është stina e korrjes së mollëve. Ato përdoren për të përgatitur lëngje, komposto, konserva dhe reçel. Mollët thahen, njomen dhe ngrihen, dhe gjithashtu hahen të freskëta. Bërja e ëmbëlsirave të mollëve, të tilla si byrekë, kifle dhe rrotulla, është një mënyrë e shkëlqyeshme për t’i ngrënë.
Roll "Cilindri i mollës" është bërë nga pasta e shkurtër, e cila është e veshur menjëherë me mbushje dhe e pjekur.
Për të përgatitur një listë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- miell 300 g;
- vezë 2 copë;
- qumësht 125 ml;
- sheqer 200 g;
- gjalpë 50 g;
- mollë 5 copë. (100 g secila);
- sheqer krem për pluhurosje.
Gjalpi duhet të bluhet me pak sheqer, për këtë duhet të ketë një qëndrueshmëri të butë. Për të përgatitur brumin sipas paraqitjes së specifikuar, përdorni vetëm 150 gram sheqer. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur derisa të formohet një shkumë e lehtë dhe shtoni në gjalpin e përgatitur paraprakisht. Përzieni gjithçka butësisht. Shpëlajeni miellin 2 herë dhe më pas shtojeni në brumë. Duhet të shtohet gradualisht, dhe kur brumi të bëhet shumë i trashë, mund të filloni të shtoni ujë.
Brumi i bukës së gatshme është shumë fleksibël dhe plastik, nuk ngjitet në duar, mund të mbështillet në tryezë. Pastmbëlsira e shkurtesave mbështillet në tryezë duke përdorur një sasi të vogël mielli, përndryshe do të zgjatet. Ky proces duhet gjithashtu të zgjasë pak, përndryshe brumi do të jetë ngjitës dhe i brishtë.
Mollët duhet të lahen, të merren me kore dhe të grihen. I përziejmë me pak sheqer.
Mbështilleni brumin në një shtresë të barabartë rreth 1 cm të trashë, vendosni mbi të mbushjen e mollës së përgatitur dhe rrokullisni atë në një listë. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqeni për 25-30 minuta në 180 gradë Celsius. Rrotulla e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur.
