Një meze e lehtë për adhuruesit e peshkut. Kombinimi i dy llojeve të filetave të peshkut jep një shije shumë delikate, të butë. Një pjatë e shkëlqyeshme anësore për rrotullat e peshkut do të jetë orizi ose patatet.
Është e nevojshme
- - 250 g salmon;
- - 375 g purtekë pike;
- - 200 g krem;
- - 2 të bardha vezësh;
- - 2 pirun lakër;
- - 3 karota;
- - 3 qepë;
- - kripë;
- - piper;
- - erëza të thata.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e salmonit për së gjati në 4 feta. Pritini fileton e pikeve të pikeve në kube të mëdha.
Hapi 2
Vendosni fileton e piskave të copëtuara të pikeve dhe kremin në frigorifer të ftohet për 15 minuta. Pastaj nxirreni, bluajeni me një blender dore, shtoni të bardhat e vezëve dhe 1/2 krem. Përzieni gjithçka plotësisht, shtoni kripë dhe piper. Ftohni peshkun e grirë të marrë.
Hapi 3
Qëroni lakrën, pije, prerë pjesët e trashura. Spërkatni gjethet e lakrës me erëza të thata dhe derdhni 250 g ujë të vluar dhe zbardhni për disa minuta, pastaj zhyteni në ujë të ftohtë dhe kullojeni në një kullesë.
Hapi 4
Shtroni gjethet në një shesh (si algat nori), vendosni peshkun e grirë sipër, në mes të feta të salmonit. Rrokullisni gjithçka në një rrotull dhe kthejeni mbrapa me një fije.
Hapi 5
Qëroni dhe prerë karotat në kube. Qëroni dhe copëtoni qepën trashë. Zhyt karotat dhe qepët në supë, në të cilën gjethet e lakrës janë zbardhur. Sipër hidhni rrotulla peshku dhe ziejini për 20 minuta.
Hapi 6
Vendosni rrotulla peshku dhe perime në pjata. Rrahni kremin e papërdorur, të verdhat dhe lëngun e limonit dhe hidhni këtë masë në lëngun e mbetur nga zierja. Derdhni salcën mbi rrotullat, spërkatni me barishte.
