Ju mund të bëni supë të shijshme peshku nga thembra e pike; kjo nuk kërkon njohuri të veçanta të gatimit dhe produkteve të paarritshme. Gjithçka është mjaft modeste dhe e thjeshtë, dhe rezultati me siguri do të vlerësohet nga familja.
Përbërësit:
- Pike pike - 400 g;
- Patate - 4 zhardhokë;
- Qepë llambë - 2 copë;
- Drithëra mel - 50 g;
- Rrënja e majdanozit - 1 copë;
- Miell mel - 2 lugë çaji;
- Gjalpë - 30 g;
- Misrat e specave;
- Uthull tryeze (3%) - 1,5 lugë çaji;
- Qimnon i bluar - p lugë çaji;
- Piper i zi i bluar, kripë.
Përgatitja:
- Lani peshkun tërësisht, hiqni luspat dhe lëkurën, hiqni të gjitha pjesët e brendshme dhe gushkat, lani përsëri nën ujë të rrjedhshëm, copëtoni në copa të mëdha, lini kokën.
- Vendosni copa të qëruara të pikeve në një tenxhere të thellë, shtoni ujë të ftohtë, kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine, farat e carve dhe vendosni në nxehtësi mesatare. Përballoni 25 minuta.
- Tendosni plotësisht supën e përfunduar dhe renditni peshqit nga kockat, ndani pjesët e mëdha në pjesë.
- Lani patatet, karotat dhe rrënjën e majdanozit tërësisht, pastaj prerë gjithçka në qarqe të vogla.
- Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza të holla, vendosini në një enë të veçantë dhe hidhni sipër me uthull.
- Vendosni qepë dhe karota në një tigan të ngrohur më parë me gjalpë, duke i trazuar rregullisht, skuqini për rreth 4 minuta.
- Sillni lëngun e tendosur në një çiban.
- Shpëlajini mirë kokrrat e melit të renditura paraprakisht dhe hidheni në supë peshku, gatuajeni për rreth 7 minuta në temperaturë mesatare.
- Vendosni gota të përgatitura patatesh, kokrra speci dhe sasinë e kërkuar të kripës në një tenxhere. Mbani në nxehtësi të ulët për 20 minuta të tjera. Pasi supa të jetë gatuar, transferoni pjesët e peshkut pa kocka në të.
