Sallata e konservuar nuk ka pse të bëhet për dimrin. Sallata më e shijshme merret nga perimet e para të pranverës, të cilat do t'i dërgojmë në kavanoz. Dhe gjatë gjithë verës dhe vjeshtës do të shijojmë ushqim të konservuar.
Është e nevojshme
- Për 10 kanaçe gjysmë litri:
- - 2 kilogram domate jeshile ose kafe,
- - 1 kilogram piper i ëmbël,
- - 500 gram karota,
- - 500 gram qepë,
- - 200 gram rrënjë majdanozi,
- - 30 gram majdanoz,
- - 500 mililitra vaj perimesh,
- - 100 gram kripë,
- - 300 mililitra uthull tryeze,
- - 10 bizele me aroma,
- - 10 bizele me kokrra piperi të zi,
- - 10 yje karafili,
- - 10 gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani domatet dhe pritini në 4-6 copë. Hiqni farat nga piperi, pije dhe prerë në copa të vogla. Prisni imët zarzavatet e majdanozit, prisni karrotat dhe rrënjën e majdanozit në shirita, dhe qepën e copëtoni në unaza të holla.
Hapi 2
Vlim vaji perimesh për 5-7 minuta dhe ftohet pak. Nxehtësia e kavanozave, hidhni vaj të ngrohtë në to dhe vendosni 1 bizele me piper dhe piper të nxehtë, një yll karafili, gjethe dafine secili.
Hapi 3
Përzieni domatet me piper, majdanoz, karota, rrënjë majdanozi dhe qepë. Shtoni kripë dhe uthull.
Hapi 4
Vendosni fort perimet dhe uthullën e përgatitur në kavanoza me vaj perimesh. Vendosni kapakët në kavanoza dhe sterilizoni në ujë të vluar për rreth 50 minuta. Mbështillni kanaçet e ftohura.
