Kombinimi i mishit të butë të qengjit me salcën e verës krijon një përvojë shije të paharrueshme. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet salcës, është ai që i jep gjellës piquantitetin dhe aromën. Mishi duhet të jetë i freskët. Ngjyra rozë e hapur tregon rininë e qengjit. Përgatitja e një pjate nuk zgjat më shumë se 35 minuta, me kusht që të gjithë përbërësit e nevojshëm të jenë të disponueshëm.
Është e nevojshme
- - tul mish qengji - 180 g;
- - ftua - 140 g;
- - qepë - 60 g;
- - verë e bardhë - 150 ml;
- - rrush (pa farë) - 70 g;
- - një tufë majdanoz ose cilantro;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - kripë sipas dëshirës dhe për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni mishin e freskët të qengjit në copa. Pastaj qëroni ftua, prerë në pykë ose kube të vegjël. Prisni rrushin në gjysmë. Prisni qepën dhe majdanozin imët.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan, skuqni mishin e qengjit, shtoni qepë të copëtuar. Në një tigan të veçantë, skuqni ftua deri në kafe të artë. Hidhni një sasi të vogël uji në një tigan me mish dhe ziejeni, të mbuluar me kapak, për rreth 15 minuta.
Hapi 3
Transferoni copa mishi në ftua, shtoni verë, barishte dhe rrush. Sezoni me kripë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Shërbejeni bujarisht me barishte dhe zbukurojeni me copa rrushi.
