Mënyra tradicionale dhe e thjeshtë për të gatuar mish në furrë. Do të shijohet nga burrat e vërtetë që duan mish qengji dhe kombinime të pazakonta shije. Pjata nuk kërkon kosto të mëdha fizike, por duhet kohë e mjaftueshme që mishi i fortë të zihet mirë dhe të bëhet i butë dhe me lëng.
Është e nevojshme
- - qengji (1.5 kg);
- - qepë (2 copë);
- - ftua (3 copë);
- - kardamom i freskët (8 copë);
- - fletë dafine (2 copë);
- - kripë, piper i bluar (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendoseni në një pjatë.
Hapi 2
Lani dhe prisni ftua në feta. Ftua duhet te jete e pjekur.
Hapi 3
Hiqni venat dhe dhjamin e tepërt nga qengji. Kushtojini vëmendje butësisë së mishit, ajo duhet të jetë e re dhe e freskët.
Hapi 4
Vendosni një pjatë me petë. Fillimisht vendosni gjysmën e qepës, kardamomit dhe gjethes së dafinës, dhe i hidhni kripë. Pastaj vendosni qengjin, vendosni gjysmën e dytë të qepës dhe feta ftua sipër. Kripë dhe piper.
Hapi 5
Derdhni 1/3 e qengjit me ujë, mbyllni kapakun dhe piqni në furrë në 160 ° C për 1,5-3 orë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Pasi mishi të zbutet, mund ta shërbeni.
