Rrotulla e biskotave me mjedra përgatitet lehtë dhe ka një shije të pazakontë të këndshme. Këtu, përdoret një variant i brumit të biskotave, të cilin madje amvise jo shumë me përvojë e marrin atë pa vështirësi. Do të duhet rreth një orë për të gatuar.
Për të bërë një listë të shijshme biskotash me mjedra, përgatitni përbërësit e mëposhtëm: sheqer - 350 g, 4 vezë, miell - 130 g, 2 lugë kakao dhe qumësht secila, gjalpë - 250 g, mjedra të freskëta - 300 g, 150 g mjedër bllokim … Për zbukurim, ju mund të merrni spërkatje ëmbëlsirash, patate të skuqura çokollate, ëmbëlsira të vogla dragee, fara në çokollatë.
Përzieni vezët dhe 270 g sheqer në një tenxhere duke përdorur një lëvizje ose mikser. Vendosni gjithçka në një banjë uji. Bëni një nxehtësi të ulët dhe përzieni vazhdimisht - masa duhet të dyfishohet ose trefishohet në vëllim. Mundohuni të mos e nxehni brumin.
Vendosni furrën në nxehtësi. Hiqeni tenxheren nga sobë, rrahni përmbajtjen derisa përzierja të ftohet në temperaturën e dhomës. Shtoni një lugë miell në përzierjen e ftohur. Pastaj mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe derdhni brumin në të.
Piqeni tortën me sfungjer për rreth 15 minuta. Pjesa e sipërme duhet të jetë pak e skuqur. Ndërsa biskota është në furrë, ju mund të bëni krem. Rrahni gjalpin (200 g), të zbutur në temperaturën e dhomës, me sheqerin e mbetur. Shtoni mjedra dhe përzieni derisa të qetë.
Rrotulloni tortën e sfungjerit të pjekur së bashku me pergamenë në një listë dhe lëreni të ftohet. Pastaj duhet ta shpalosni, hiqni letrën, lyejeni mirë me reçel të lëngshëm të mjedrës në mënyrë që i gjithë biskota të jetë e ngopur me të. Vendosni kremin mbi brumin e njomur. Tani mund ta mbështillni rrotullën.
Shkrini pjesën tjetër të gjalpit, hollojeni me qumësht. Shtoni kakao, të njëjtën sasi sheqeri, llokoçis, vlim. Pasi ta keni ftohur pak, duhet ta derdhni rrotullën me këtë lustër, gjithashtu mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose të dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash. Vendoseni rrotullën në frigorifer për rreth 9-10 orë. Pas kësaj, mund ta shërbeni në tryezë.
