Essertmbëlsira "Tronco de amendoa" ka një shije të mahnitshme çokollatë-qumësht-bajame. Një regjistër i tillë i bajames duket i mrekullueshëm në çdo tryezë. Mund të përgatitet si për një rreth të ngushtë familjar, ashtu edhe për një kompani të madhe.
Është e nevojshme
- - 250 ml qumësht;
- - 200 ml krem;
- - 155 g sheqer;
- - 100 g bajame;
- - 70 g miell;
- - 25 g gjalpë;
- - 15 g pluhur kakao;
- - 6 vezë;
- - 5 copë. pllaka xhelatine;
- - 3 tbsp. lugë amaretto.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni tre vezë me 75 g sheqer në një masë të shkumëzuar, shtoni miell me pluhur kakao dhe gjalpë të shkrirë. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje të vajosur, shtrijeni brumin në mënyrë të barabartë mbi të dhe piqni për 12 minuta.
Hapi 2
Fërgoni bajamet, të prera imët në thekon, në një tigan pa shtuar vaj. Hidhni bajamet në një tenxhere, mbulojini me qumësht, lërini të ziejnë, hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni, lëreni për gjysmë ore.
Hapi 3
Butësisht vendoseni tortën e përfunduar në një peshqir të spërkatur me sheqer, hiqni letrën. Lëreni të ftohet, priteni në copa për t’iu përshtatur formës. Mbuloni formularin me film ushqimor, vendosni boshllëqet në të, duke mbuluar gjithashtu muret. Lëreni një tortë për majën.
Hapi 4
Thith xhelatinën në ujë të ftohtë, lëreni të fryhet. Grini qumështin me bajame në një blender, shtoni amareto (mund ta bëni pa të) 3 të verdha të vezëve, 60 g sheqer. Gatuajini në një banjë uji, duke tundur së bashku. Pastaj shtoni xhelatinë të shtrydhur në krem, përzieni derisa të tretet. Lëvizni kremin, tundni veçmas 1 proteinë me një kripë, duke shtuar 20 g sheqer. Së pari vendosni kremin në krem, pastaj proteina.
Hapi 5
Hidhni kremin e përfunduar në tavën e tortës. Mbuloni me copën e fundit të kores, mbështilleni me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 4 orë. Hiqni logun e përfunduar të bajames nga kallëpi, spërkatni me sheqer pluhur.
