Gastronomia është pjesë e kulturës së çdo kombi. Nga përbërja e pjatave, ju mund të përcaktoni stilin e jetës së njerëzve, klimën e zonës, etj. Kuzhina meksikane nuk është përjashtim. Në tryezën e këtij populli, ju mund të shihni një përzierje të kulturave, nga indiani i lashtë deri më sot, moderne.
Është e nevojshme
- pulë e grirë - 800 g,
- domate në lëngun e tyre - 400 g,
- Djathë Cheddar - 300 g,
- tortilla - 5 copë,
- hudhër - 4 karafil,
- piper djegës i bluar - 0,5 lugë,
- piper i zi i bluar - 0,5 lugë,
- zira - 1 lugë,
- koriandër - 1 lugë
- rigon - 1 tsp,
- qepë - 100 g,
- spec djegës - 2 copë,
- zarzavate cilantro - një tufë,
- vaj perimesh - 0,5 tbsp.,
- sheqer - 10 g
- kripë - 1, 5 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Enchiladas janë ëmbëlsira të sheshta, të shtresuara me mbushje, të mbështjellura dhe të mbuluara me salcë të nxehtë. Përgatitni më parë salcën. Derdhni gjysmën e vajit vegjetal në tigan. Fërgoni speca djegës të copëtuar, qepë dhe hudhër në vaj të nxehtë. Pastaj shtoni domate të konservuara në perime. Pritini ato në gjysma paraprakisht. Ziejini për 5-7 minuta, sezoni me kripë dhe piper me piper të zi.
Hapi 2
Në një tigan të veçantë, skuqni mishin e grirë me pak vaj perimesh. Mishi i grirë duhet të marrë një pamje të bukur krokante. Në fund të gatimit, sezonin e pulës së grirë me piper të kuq, erëza dhe kripë.
Hapi 3
Grijmë djathin. Nxehtësia e tortillave në mikrovalë për t'i bërë ato elastike.
Hapi 4
Vendosni mishin e grirë në njërën anë të secilës tortilla. Shtroni djathin sipër, pastaj spërkatni me barishte. Rrokullisni boshllëqet në tuba.
Hapi 5
Vendosni gjysmën e salcës në pjesën e poshtme të mykut, pastaj tubat, qepni poshtë. Mbushni enkiladat e grumbulluara me salcën e mbetur. Sasi e vogël me pak djathë dhe bimë.
Hapi 6
Ju duhet të pjekni pjatën jo më shumë se 20 minuta, prisni derisa djathi të marrë ngjyrë kafe të artë.
