Një tortë sfungjeri tepër e ajrosur dhe e lehtë me aromë limoni dhe bajame do të kënaqë të gjithë dashamirët e ëmbël. Përbërësit më të thjeshtë nevojiten për të përgatitur ëmbëlsirën, dhe koha do të zgjasë më pak se 1 orë. Salca e qumështit të ëmbël i jep aromë shtesë biskotës.
Është e nevojshme
- Përbërësit për një myk të thellë me një diametër prej 18-20 centimetra:
- - miell - 100 g;
- - sheqer krem - 225 g;
- - 8 proteina;
- - 2 lugë çaji limon;
- - një lugë çaji me thelb bajame;
- - një majë të acidit citrik;
- - sheqer krem për spërkatje;
- - fruta ose manaferra të freskëta për shërbim (opsionale).
- Për një salcë delikate:
- - qumësht yndyre - 300 ml;
- - 3 të verdha;
- - 15 g sheqer krem;
- - nja dy pika thelbësore bajame.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 190C. Për ta bërë biskotën sa më të ajrosur, shoshoni miellin me gjysmën e sheqerit pluhur 3-4 herë.
Hapi 2
Në një tas të madh, rrahni të bardhët me acid limoni derisa të bëhen elastike. Shosh sheqerin e mbetur dhe rrih masën e proteinave derisa të bëhet e dendur dhe me shkëlqim.
Hapi 3
Shtoni lëkurën e limonit, thelbin e bajames dhe miellin e situr me sheqer pluhur. Butësisht bashkoni të gjithë përbërësit në një brumë homogjen. E vendosim në një kallëp dhe e pjekim për 30 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri.
Hapi 4
Lëmë biskotën në kallëp derisa të ftohet plotësisht, pastaj me thikë shkojmë përgjatë skajeve të kekut në mënyrë që të ndahet lehtë nga kallëpi. Rrokullisni biskotën në një pjatë për servirje.
Hapi 5
Për salcën ngrohni qumështin, sapo të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri. Rrahni të verdhat me sheqer pluhur, derdhni qumësht të nxehtë në një rrymë shumë të hollë. Llokoçis salcën, vendoseni në një banjë uji dhe gatuajeni atë për rreth 10 minuta, duke u siguruar që përzierja të mos vlojë në asnjë rast.
Hapi 6
Shijoni salcën pak të trashur me thelbin e bajames. Para se ta shërbeni, dekorojeni tortën me sfungjer me sheqer pluhur, manaferra ose fruta (opsionale). Shërbejeni salcën veç e veç.
