Kohët e fundit, kuzhina japoneze ka qenë shumë e njohur në Rusi. Një larmi sushi dhe rrotullash kanë një shije të pazakontë dhe të shijshme, por a janë të mira për trupin tonë?
Përbërësit kryesorë mbi të cilët ndërtohen pjatat japoneze janë orizi dhe peshku. Karakteristika kryesore dalluese e Sushi është se peshqit e përdorur në përgatitjen e tyre nuk duhet të trajtohen në mënyrë të nxehtë në mënyrë që ai të ruajë shijen e tij origjinale. Produktet e përdorura duhet domosdoshmërisht të jenë të freskëta, pasi nga kjo varet jo vetëm suksesi i pjatës, por edhe përfitimet shëndetësore të tij.
Sushi i përgatitur si duhet dhe i freskët ka një efekt të dobishëm në disa funksione trupore. Ushqimi i këtij produkti ka një efekt pozitiv në funksionin e zemrës, ndihmon në luftimin e depresionit dhe nxit humbjen e peshës.
Orizi është një burim i domosdoshëm i fibrave me cilësi të lartë, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e funksionit normal të zorrëve. Algat Nori janë një depo e të gjitha llojeve të elementëve gjurmë dhe vitaminave. Vetëm 30 g të këtij produkti plotësojnë plotësisht nevojën ditore të trupit për jod. Një pjesë thelbësore e pjatave japoneze, peshku i detit është i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe proteina me cilësi të lartë që absorbohen nga trupi me 95%. Meqenëse peshku nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, të gjithë lëndët ushqyese që përmbahen në të mbeten të pandryshuara.
Vërtetë, ka disa "gracka" që mund të mohojnë të gjitha vetitë e dobishme të sushi. Së pari, peshku i gjallë shpesh bëhet një burim i infektimit me parazitë, dhe raste të tilla nuk janë aq të rralla. Për të shmangur probleme të tilla, është më mirë të blini sushi dhe rrotulla vetëm në vende të besuara. Nëse i gatuani vetë, atëherë peshku duhet të mbahet në frigorifer për 12 orë në një temperaturë jo më të ulët se 4 ° C (kjo do të shkatërrojë të gjithë parazitët e mundshëm). Përveç kësaj, pjatat japoneze shërbehen më shpesh me wasabi dhe xhenxhefil turshi, të cilat njihen për vetitë e tyre antiseptike dhe shëruese.
Së dyti, disa lloje të peshqve detarë mund të përmbajnë merkur, i cili është shumë i rrezikshëm për shëndetin.
Së treti, disa shkencëtarë besojnë se konsumimi i tepërt i peshkut të gjallë mund të çojë në sëmundje serioze të tilla si kanceri i mëlçisë.
Sigurisht, të gjitha këto "probleme" nuk do të thotë aspak se ju duhet të ndaloni së ngrëni role dhe sushi përgjithmonë. Respektimi i thjeshtë i masave paraprake do t'ju lejojë të shijoni shijen unike dhe të hollë të këtyre enëve ekzotike pa ndonjë efekt negativ në shëndet.
