Kjo recetë mund të zëvendësojë një sanduiç të mërzitshëm në mëngjes, pasi përmban gjithashtu bukë dhe mish. Në njërën anë të petullave do të ketë një kore të skuqur me brumë me gëzof, dhe në anën tjetër, pjata të holla dhe me lëng pule.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- - vaj perimesh - 4 lugë gjelle;
- - thërrime buke - 20 g;
- - gjoks pule - 600 g.
- Për provën:
- - piper;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - pluhur pjekje - 0,5 lugë;
- - qumësht - 50 g;
- - miell - 80 g;
- - salcë kosi - 100 g;
- - vezë - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, prerë kockat. Ndani fileton në 2 pjesë, ju merrni një fileto të madhe dhe një fileto të vogël.
Hapi 2
Shtypni fileton e madhe në tryezë me dorën tuaj dhe prerë atë në tre pllaka të hollë me një thikë. Përdorni anën e prerë të thikës për të rrahur pllakat. Pritini ato në copa të përmasave të petullave.
Rrihni vezët, piperin dhe kripën në një tas mesatar. Zhyt çdo shirit pule në këtë përzierje.
Hapi 3
Pastaj mbuloni pjatat në copa buke dhe lërini ashtu siç janë për sa zgjat brumi.
Hapi 4
Tani le të zbresim në brumë. Në një tas me vezë ku ishte zhytur pula, vendosni salcë kosi dhe shtoni pluhur pjekje dhe miell. Llokoçis gjithçka mirë. Ju mund të shtoni qumësht në brumë shumë të trashë.
Hapi 5
Nxehni 2 lugë vaj perimesh në një tigan. Derdhni brumin në formën e tortillave në sipërfaqen e tiganit, dimensionet duhet të jenë pak më të mëdha se fetat e pulës.
Hapi 6
Vendoseni pulën sipër brumit. Skuqini derisa brumi të skuqet. Rrokullisni petullat në anën tjetër. Ulni nxehtësinë në të ulët ose pak më të lartë. Gatuajeni edhe për 2.5 minuta. Nëse bëni petulla në grupe, shtoni 2 lugë vaj vegjetal përpara çdo grumbulli. Shërbejeni menjëherë të nxehtë, përndryshe lëngu i pulës do ta bëjë brumin të thithë me kalimin e kohës.
