Aspic është bërë një pjatë tradicionale në shumë festa, veçanërisht në Vitet e Re. Ky meze i ftohtë shërbehet në një pjatë të madhe ose bëhet në pjesë duke përdorur kallëpe të vegjël. Për të befasuar mysafirët tuaj, mjafton të bëni një prezantim të pazakontë. Aspic mund të bëhet direkt në domate. Rezulton shumë origjinale.
Është e nevojshme
- - domate 6-7 copë
- - fileto pule 200 g
- - karrota 150 g
- - qepë 150 g
- - xhelatinë 20 g
- - kripë dhe piper
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat dhe qepët dhe copëtoni trashë: qepën - në katër pjesë, dhe karrotat - në 6-8 pjesë.
Hapi 2
Një litër ujë do të jetë e mjaftueshme për të gatuar mish pule. Zhyt fileto dhe perime të përgatitura në të, gjithashtu mos harroni të kripë dhe piper. Për ta bërë supën më aromatike, mund t’i shtoni 5-6 kokrra piperi të zi dhe 2-3 gjethe dafine. Gatuajeni pulën derisa të zbutet. Do të duhen rreth 20-25 minuta pasi uji të ketë zierë.
Hapi 3
Në ujë të zier (150 ml do të jetë e mjaftueshme), ju duhet të thithni xhelatinë dhe ta lini të fryhet për një kohë. Koha e saktë do të tregohet në paketim. Ndonjëherë 15-20 minuta janë të mjaftueshme.
Hapi 4
Filetoja e gatuar duhet të copëtohet imët. Karotat, qepët, si dhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit duhet të hiqen nga supa, dhe vetë supa duhet të filtrohet për të marrë një pamje më transparente. Për punë, ju nevojitet vetëm një gotë nga lëngu i pulës që rezulton, shtoni xhelatinë në të dhe sillni një çiban. Por në asnjë rast nuk ziejmë.
Hapi 5
Për aspic, është më mirë të marrësh domate të mëdha, t'i lash, të presësh majën dhe të heqësh tulin. Kjo duhet të bëhet me kujdes me një lugë çaji. Lëkura e domates nuk duhet të dëmtohet, përndryshe gjithçka do të prishet.
Hapi 6
Mbushni domatet dhe mbushni ato me supë. E fusim enën në frigorifer për të paktën 6 orë derisa lëngu të ngurtësohet plotësisht. Pas kohës së specifikuar, aspika është gati për përdorim.
