Një tavë shumëngjyrëshe dhe e shijshme, e përbërë nga dy shtresa: fileto të buta patate dhe pule me vezë interesante të ndërprera të thëllëzave. Do të bëhet një dekoratë jo vetëm për një tryezë të zakonshme, por edhe për një tryezë festive. Katër përbërës e bënë tavën të bukur: karota, të verdhat, shafran i Indisë dhe djathi i fortë.
Është e nevojshme
- Për shtresën e patates:
- - 300 g pure patate;
- - 50 g gjalpë;
- - 150 g djathë të fortë;
- - 1 vezë pule;
- - 1 g piper i zi i bluar;
- - 10 vezë thëllëzash;
- - 0,5 lugë çaji shafran i Indisë;
- Për shtresën e karotës-pulës:
- - 150 g qepë;
- - 150 g karrota;
- - 50 ml vaj;
- - 300 g fileto pule;
- - 0,5 lugë çaji;
- - 1/4 lugë çaji piper i zi i bluar;
- - 1 vezë pule;
- - 1 g arrëmyshk;
- - 20 g kopër;
- Për shtresën e pulës së gjizës:
- - 150 g gjizë;
- - 300 g fileto pule;
- - 50 g gjalpë;
- - 1 vezë pule;
- - kripë (për shije);
- - 1/4 lugë çaji piper i zi i bluar;
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 20 g kopër;
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Ruajeni në gjysmë të rrugës. Pastaj shtoni karota, të grira në një rende të trashë. Gatuajini perimet edhe për 2-3 minuta, duke i trazuar herë pas here. Grini fileton e pulës me një blender derisa të qetë, ose kaloni nëpër një mulli mishi disa herë. Ndani pulën e grirë që rezulton në dy pjesë të barabarta.
Hapi 2
Shtoni vezën në pjesën e parë, kripë, piper, sezonin me arrëmyshk dhe bashkojeni me masën e përgatitur të karotës-qepës. Grini gjithçka me një blender derisa të qetë. Shtoni vezën, gjizën, gjalpin e zbutur, hudhrën e kaluar përmes një shtypi, shafran i Indisë në pjesën e dytë të pulës së grirë, kripë dhe piper. Përziejeni tërësisht me një blender derisa të qetë.
Hapi 3
Gatuajini pure patatet dhe bluajini me gjalpë ndërsa janë ende të nxehta. Shtoni vezën, djathin e integruar (50 g), sezonin me shafran i Indisë dhe piper. Spërkatni forma të ëmbëlsirave të zgjatura 10 * 22 cm me ujë dhe mbulojini me letër pergamene.
Hapi 4
Vendosni topin e pulës dhe djathit në pjesën e poshtme, duke e shpërndarë në të gjithë pjesën e poshtme. Sasi e vogël me kopër të copëtuar sipër. Pastaj vendosni masën karrota-pulë në shtresën e parë. Sasi e vogël me kopër përsëri. Përhapni shtresën e patates në krye, në të cilën bëni dhjetë vrima për vezët e trembem. Piqeni tavën në 180 ° C për 30 minuta.
Hapi 5
Hidhni një vezë thëllëzë në secilën vend të prerë të përgatitur. Vendoseni në furrë përsëri për 4-5 minuta derisa vezët të vendosen lehtë. Sasi e vogël djathë të integruar (100g) sipër. Vendoseni në furrë për 2-3 minuta derisa djathi të shkrihet. Tava mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë duke u prerë në pykë.
