Në pranverë dhe verë, Barbecue nuk është vetëm një pjatë e njohur, por edhe një përzemërt. Ka shumë mundësi gatimi. Nëse jeni të dashur për të kombinuar mish derri dhe erëza, atëherë sigurohuni që të provoni këtë marinadë. Një avantazh shtesë i recetës është shija më delikate e mishit.
Është e nevojshme
- –Pulp mishi i derrit ose entrecotit (1400 g);
- - kokrra speci (25 g);
- –Shkallët (4-5 gjethe);
- - fara koriandër (10 g);
- –Kripë e trashë (7 g);
- –Paprika e ëmbël (15 g);
- – Turmerik (5 g);
- - farat e sinapit (3 g);
- - zira (6 g);
- - qepë (2-3 copë);
- - hudhër (2-3 koka);
- –Sosje soje (2, 5 lugë gjelle);
- - uthull vere ose molle (30 ml);
- - vaj perimesh (45 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mish derri, pije nën ujë të ftohtë dhe prerë në copa. Nëse keni zgjedhur entrecotes, atëherë thjesht prerë përgjatë kockave. Shtë e rëndësishme që të ketë një shtresë proshute në çdo pjesë të mishit. Kjo do ta bëjë shish kebab më të lëngshëm.
Hapi 2
Vendosni të gjitha erëzat dhe kripën e trashë në një llaç. Merrni një shtypës të veçantë prej druri dhe shtypeni në thërrime të vogla. Një tjetër mundësi është të bluani erëzat me një blender.
Hapi 3
Vendoseni mishin në një tas të thellë, duke spërkatur secilën shtresë me një përzierje pikante. Lëreni të piqet pak. Tjetra, derdhni sasinë e kërkuar të uthullës dhe salcës së sojës në një enë. Llokoçis Ju lutemi vini re se salca e sojës është e kripur. Prandaj, sigurohuni që të provoni marinadën pasi ta keni shtuar në mish.
Hapi 4
Prisni qepën dhe hudhrën dhe shtypini mirë me duar për të dalë në pah lëngu. Pastaj shtoni në mish dhe trazojeni përsëri mirë. Lëreni të futet për 4-6 orë.
Hapi 5
Kur mishi futet, është e nevojshme të derdhni vaj, për shkak të së cilës formohet një kore e shijshme në qebap kur skuqet.
Hapi 6
Isshtë më mirë të vendosni gdhendjet në raftin e telit para se të skuqni. Mos harroni të siguroheni që copat e mishit janë mjaft të qetë me njëra-tjetrën. Ju gjithashtu mund të skuqni mishin.
