Jo vetëm shpendët, por edhe mishi, peshku dhe perimet janë të shijshëm në tavë. Këto pjata lejojnë që produktet të piqen mirë dhe të jenë me lëng. Nëse mishi, peshku piqen me perime, ato i japin aromë njëri-tjetrit dhe nga kjo bëhen edhe më të shijshëm.
Është e nevojshme
- Për të bërë merak:
- - 700 g këmbë ose kofshë pule;
- - 2 qepë;
- - 500 g patate;
- - 150 g salcë kosi;
- - 100 g ujë;
- - piper i kripës.
- Për kungull i njomë i mbushur:
- - kungull i njomë me peshë rreth 1 kg;
- - 1, 5 gota oriz të zier;
- - 200 g mish të grirë;
- - një karotë të vogël dhe një qepë;
- - 100 g salcë kosi;
- - 50 g ujë;
- - 1 vezë;
- - 2 tbsp. paste domate;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Duck jeton deri në emrin e saj. Rosë do të gatuajë në mënyrë të përsosur në të. Për ta bërë këtë, merrni kufomën, pije atë, fshij atë brenda dhe jashtë me kripë. Lëngjet me të katërtat e mollëve. Mbërtheni vrimën me kruese dhëmbësh. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët e rosës me një sasi të vogël të vajit vegjetal, vendosni barkun e zogut lart.
Hapi 2
Vendoseni këtë pjatë në furrë, e cila është ngrohur tashmë në 190 ° C, dhe piqeni për një orë. Pas kësaj, hapni kapakun, derdhni lëngun e lëshuar mbi kufomën. Nëse nuk planifikoni të përdorni mollët me të cilat mbushet rosa (jo të gjithëve u pëlqen që bëhen shumë të butë), atëherë në këtë fazë vendosni feta molle pa fara në anën e rosës, piqini ato me zogun për 20 minuta. Pjesa e parë e mollëve bëri punën e saj - i dha mishit një aromë të hollë. Nxirrni kufomën, vendoseni në një pjatë. Kur të ftohet pak, hiqni mollët nga barku, përhapni fetat e mollës së pjekur përreth. Në vend të kësaj mund të përdorni portokall.
Hapi 3
Pula në tavë është gjithashtu e shijshme, me një kore të skuqur të shijshëm. Mbusheni me oriz të zier në avull, patate të vogla ose portokall. Gatuajeni gjithashtu për një orë, pastaj hiqni kapakun, lyeni pjesën e sipërme dhe anët me majonezë, piqni edhe për 15-20 minuta.
Hapi 4
Bëni një merak në tigan. Pritini kofshët e pulës në 2 pjesë, vendosni disa copa në pjesën e poshtme të gjelit. Sezoni me kripë dhe piper. Prisni qepët në gjysmë unaza, patatet në feta të trasha 1, 5 cm. Vendosni qepët në kofshë, pastaj patatet, përsëri përsëri copat e pulës. Pra, duke alternuar, shtroni këto përbërës. Llokoçis salcë kosi me ujë, shtoni pak kripë, piper, derdhni këtë salcë mbi ragout. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 180 ° C për 70 minuta. Nëse dëshironi, 15 minuta para përfundimit të pjekjes, vendosni 100 g djathë të trashë të integruar sipër dhe mbuloni enën përsëri me një kapak.
Hapi 5
Në pjekës, ju mund të gatuani kunguj të njomë. Për ta bërë këtë, merrni një frut me madhësinë e një rosë. Qëroni atë, prerë atë në gjysmë, hiqni farat. Përgatitni mbushjen. Përzieni orizin me mish të grirë, shtoni një vezë të gjallë, karota të grira trashë dhe qepë të prera imët. Kripë, piper, përzieni këta përbërës.
Hapi 6
Vendosni gjysmën e kungullit në tavën e lyer me vaj, të prerë anash. Vendoseni mishin e grirë në një rrëshqitje në gropë. Mbuloni me gjysmën tjetër, mbuloni enën me një kapak, dërgojeni atë në furrën e nxehtë të piqet për 40 minuta në 180 ° C. Llokoçis krem kosi me paste domate dhe ujë në një tas, derdh salcën mbi kungull i njomë, vendoseni enën të gatuhet për 20 minuta të tjera. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani role të mbushura me lakër në një pjekje, por ato duhet të derdhen me salcë para se të vendosni në furrë dhe të gatuani atje për 45 minuta. Për të, merrni 1 pjesë salcë kosi dhe paste domate për 4 pjesë të ujit.
