Mishi i shpendëve konsiderohet dietik: përmban më pak kolesterol, më pak kalori dhe tretet më lehtë sesa mishi nga kafshët shtëpiake. Pula gjithashtu shkon mirë me shumicën e ushqimeve, kështu që ka shumë mënyra për të bërë një vakt të lehtë, me bazë pule.
Është e nevojshme
-
- Pulë e zier
- 1 mish pule
- 240 g kos natyral me pak yndyrë
- 1-2 thelpinj hudhër
- majdanoz dhe kopër.
- Zierje perimesh me mish pule
- 1-2 gjokse pule,
- 250 g lakër brokoli,
- 250 g lakër të bardhë
- 200 g spinaq
- 1 piper zile e madhe,
- kripë.
- Sallatë me kerri
- 450 g gjokse pule (të ziera ose të pjekura),
- 4 tbsp. lugë rrush të thatë,
- 5 tbsp. lugë kos të pa ëmbëlsuar,
- 170 g lëng ananasi
- 1 qepë të vogël
- 1 karotë,
- 1 tbsp. një lugë kerri,
- kripë
- xhenxhefil
- marule
- Cutletat e pulës në avull
- 100 g gjoks pule
- 1 tbsp. një lugë bollgur të menjëhershëm,
- 1 tbsp. një lugë qumësht të skremuar
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhre
- kripë
- barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Pule e zier Lani pulën, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet. Vendosni 1 kos të mesëm ose 2 thelpinj të hudhrës, të shtypur në një shtyp ose me anën e gjerë të një thike, në kos me pak yndyrë. Ndani pulën e zier në pjesë, derdhni salcën, spërkatni me majdanoz dhe kopër.
Hapi 2
Zierje perimesh pule Qëroni lëkurën e gjinjve të pulës dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Prisni lakrën trashë, ndani brokolin në tufë lulesh, prerë specin në shirita.
Hapi 3
Vendoseni pulën në një tenxhere të thellë, zjarrduruese, sezoni me kripë, shtoni perime dhe mbulojeni me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen e tenxhere. Sillni një çiban, sezoni me kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 40 minuta.
Hapi 4
Sallatë me kerri Hidhni pjesën më të madhe të lëngut të ananasit mbi gjokset e pulës dhe piqni në furrë me nxehtësi të lartë jo më shumë se 1 minutë. Kthejeni mishin dhe kthejeni në furrë për 1 minutë. Hiqeni mishin nga furra dhe lëreni të ftohet për 4-5 minuta.
Hapi 5
Hidhni ujë të valë mbi rrush të thatë dhe lëreni të avullojë. Prisni mishin në copa të vogla në një tas sallate, shtoni karota të copëtuara dhe qepë. Shtoni rrush të thatë të përgatitur dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 6
Kombinoni kosin dhe lëngun e ananasit të mbetur me kerri dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë. Lugë marule mbi gjethet e marule dhe derdh salcë.
Hapi 7
Cutlets pule të avulluara Sipër hidhni bollgur dhe hudhër. Ju mund ta rrokullisni mishin e grirë dy herë për ta bërë masën sa më homogjene.
Hapi 8
Shtoni miellin e grirë bollgur të fryrë, qumësht të ngrohur, vaj ulliri, bimë të freskëta të copëtuara imët, kripë për shije. Përzieni mirë të gjithë përbërësit, formoni petat dhe gatuajini në një kazan të dyfishtë për 20-25 minuta.
