Ju mund të gjeni mënyra të ndryshme për të pjekur mish pule në furrë, por recetat e pazakonta për gatimin e gjirit të gëlqeres ose pulës me mjaltë nuk ka gjasa të lënë askënd indiferent. Enët përgatiten shpejt dhe lehtë, madje edhe njohësit e restoranteve më të sofistikuara mund të shijojnë shijen e tyre.
Gjoks pule me gëlqere me perime të ndryshme
Për të gatuar gjoks të shijshëm dhe të butë në furrë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 4 fileto të gjoksit të pulës;
- 600 gram patate të reja;
- 350 gram karota;
- 350 gramë bishtajat e rinj të bizeleve;
- 2 tbsp. lugë lëng gëlqereje;
- 1 lugë çaji gjallëri gëlqereje;
- 80 gram gjalpë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 4 degë borzilok;
- kripë;
- spec i bluar.
Së pari, filloni të përgatitni perimet për pjatën. Shpëlaj patatet, zhvishem dhe vlim. Qëroni karotat dhe pritini në feta, i zbardhni me bizelet e reja në ujë të kripur lehtë për katër minuta. Pastaj vendosni perimet në një kullesë dhe menjëherë derdhni sipër tyre me ujë të ftohtë.
Tani mund të filloni të përgatitni gjinjtë e pulës. Për ta bërë këtë, grijeni gjallërinë e imët të gëlqeres dhe shtrydhni lëngun nga fruti. Përzieni sasinë e kërkuar të këtyre përbërësve me 50 gram vaj, shtoni hudhër të kaluar përmes një shtypjeje dhe kriposni salcën.
Fërkoni fileton e pulës me kripë dhe piper, pastroni me salcë vaji gëlqereje dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Sipër hidhni lëng gëlqereje. Grijeni pulën në furrë për pesë minuta në secilën anë.
Ziejini perimet e përgatitura në vajin e mbetur, kripën. Shpëlajini degëzat e borzilokut dhe prisni imët, spërkatni perimet me borzilok. Para se të shërbeni, vendosni perimet në një fletë pjekje me gjoksin dhe i pjekni në furrë për 3-4 minuta të tjera.
Renditni mishin e pjekur në skarë dhe perimet e ndryshme në pjata dhe shërbejeni.
Nuk do t'ju duhet më shumë se gjysmë ore për të përgatitur këtë pjatë të shijshme. Llogaritja e produkteve jepet për katër racione.
Pule delikate me mjaltë, e pjekur në furrë
Një tjetër pjatë pule që mund të piqet në furrë. Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme:
- 500 gram fileto pule;
- 1 mollë;
- 1 majë rigon;
- 100 gram arra të predhave;
- 6-7 degë rrush pa fara;
- 50 ml vaj ulliri;
- piper;
- 1 tbsp. një lugë mjaltë;
- kripë.
Qëroni mollën, hiqni thelbin dhe grijeni tulin. Thërrmoni arrat në një blender. Shpëlajeni dhe thani manaferrat e rrushit. Llokoçis përbërësit në një tas.
Fërkoni fileton e pulës me kripë dhe piper, pastaj spërkatni me rigon të thatë. Bëni një prerje të gjatë në formë xhepi në gji, mbusheni atë me mbushjen e përgatitur. Lidhni skajet e xhepit me një hell druri ose lidhni gjoksin me fije kuzhinës.
Ngroheni furrën në 200 ° C, pastroni pjesën e sipërme të gjoksit të pulës me mjaltë, pastaj mbështillni mishin në fletë të vajosur dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni gjoksin për një orë. Para se ta shërbeni, prisni mishin në feta, dekorojeni pjatën sipas dëshirës.
