Italia. Ditë e nxehtë, diell i ndritshëm, rrugë të zhurmshme, rrugica të qeta, kafene dhe restorante shtëpiake italiane të mbushura me një përzierje të çmendur të aromave pikante. Unë do të doja të zhytej në këtë ngrohtësi dhe të ngrija në të për një moment, në mënyrë që bota përreth jush të ndalet dhe të keni kohë për të shijuar plotësisht atomosferën e pasionit të shfrenuar, dashurisë së çmendur dhe kuzhinës jashtëzakonisht të shijshme. Mbi të gjitha, ushqimi për italianët është një histori e tërë gjatë jetës. Kush di shumë për ushqimin, janë ata.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur një nga pjatat kryesore të kuzhinës italiane - Bucatini All'Amatriciana (makarona), na duhen:
- - Makaronat Bucatini
- - Domate të freskëta të pjekura
- - Domatet e konservuara
- - Proshutë Parma
- - Speca djegës të nxehtë
- - qepë llambë
- - Djathi Pecorino
- - djathë parmixhano
- - Vaj ulliri dhe kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të kavërdisni proshutën Parma në vaj ulliri, në një tigan të parangrohur, më pas shtoni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe shtoni speca djegës të nxehtë në tigan.
Hapi 2
Kur qepët kanë një ngjyrë të këndshme të artë, bëni shumë kujdes që të hiqni të gjitha specat nga tigani. Shtoni domate të freskëta të qëruara dhe domate të konservuara. Sezoni me kripë dhe piper dhe ziejeni për 15 minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Paralelisht, është e nevojshme për të sjellë ujë në një çiban në një tenxhere dhe gatuaj bucatini (për 10-12 minuta).
Hapi 4
Le të fillojmë të shërbejmë. Vendosni bucatini të zier në një pjatë, shtoni salcën sipër, dhe dekorojeni me një përzierje të djathrave pecorino dhe parmixhano, si dhe bimë dhe një piper të nxehtë për t'i dhënë gjellës një pamje të përfunduar.
