Bizelet e konservuara janë një përbërës thelbësor në shumë sallata festash. Dhe nuk është e nevojshme të blini ushqime të konservuara të prodhimit industrial. Ju mund të gatuani bizele të tilla në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- - 1 kg bizele të njoma në bishtaja;
- - 1 litër ujë;
- - 2 tbsp. l 9% uthull;
- - 1 tbsp. l kripë;
- - 1 tsp Sahara;
- - acid limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kavanozët për pjesën e bardhë paraprakisht. Sterilizojini mbi avull për 5 minuta. Këshillohet që bizelet të ruhen në kavanoza gjysmë litri, pasi në formë të hapur përkeqësohet shumë shpejt edhe në frigorifer. Zieni kapakët në një tretësirë sode (për 2 litra ujë 4-5 lugë. Sode) për rreth 3 minuta.
Hapi 2
Qëroni bishtajat e reja të freskëta të bizeleve "qumështore" dhe renditni kokrrat. Për konservim, vetëm bizelet janë të përshtatshme pa dëmtime dhe njolla të errëta me një lëkurë të gjelbër të fortë. Shpëlajini fasulet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Hapi 3
Përgatitni shëllirë në shpejtësinë prej 250 ml lëng për një kavanoz gjysmë litri. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë dhe marinadën e ziejmë. Hidhni bizele të njoma në ujë dhe zbardhni në ujë të vluar për jo më shumë se 5 minuta. Vendosni bizelet në një tenxhere në pjesë të vogla, rreth 1 kanaçe dhe sigurohuni që kokrrat të mos jenë shumë të gatuara, të qëndrojnë të bukura dhe të forta. Nëse, megjithatë, bizelet shpërthejnë, hidhni ato nga tigani, përndryshe ata do ta bëjnë shëllirën e pastër të vrenjtur.
Hapi 4
Vendosni bizelet e ziera në kavanoza të sterilizuara duke përdorur një lugë me vrima, mbulojini me kapak. Kulloni shëllirë përmes 3-4 shtresave të napës. Shtoni disa kristale të acidit limoni në të dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për disa minuta.
Hapi 5
Hidh shëllirë valë mbi kavanoza bizele. Për të parandaluar plasjen e kavanozave, drejtoni butësisht rrymën e marinadës në qendër. Shtoni 1 tsp në secilën kavanoz. acid acetik. Vendosni një peshqir çaji në fund të një tenxhere të gjerë, derdhni ujë dhe vendosni kavanoza me bizele, duke i mbuluar ato me kapak. Sillni ujin në një çiban dhe sterilizoni bizelet e konservuara për 30-40 minuta. Dhe pastaj rrokulliset fort me kapakë metali. Mbështilleni kavanozët me një peshqir ose batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani bizelet e konservuara në një vend të freskët për jo më shumë se 1 vit.
