Midis kopshtarëve, problemi i ruajtjes së perimeve të rritura në vend në sezonin e dimrit është i përhapur. Veryshtë shumë e vështirë për të mbrojtur hudhrën nga mbirjes ose kalbjes në dimër, për shembull. Vetëm kushtet e duhura të ruajtjes mund të garantojnë pandryshueshmërinë e të gjitha cilësive të shijes së këtij produkti, të domosdoshme për shumë njerëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të jetë tharë plotësisht hudhra në apartament me bateri ose ngrohës të ndezur, kokat e tij duhet të vendosen në kavanoza prej tre litra qelqi. Pjata të tilla, natyrisht, duhet të jenë në arsenalin e çdo kopshtari. Çdo kavanoz duhet të jetë rreth dy të tretat e mbushura me kokrra hudhër. Përveç hudhrës, qeset e vogla të kripës duhet të vendosen në kavanoza. Pastaj ena duhet të mbyllet fort me kapakë plastikë. Këshillohet të vendosni të gjitha kavanozët me hudhër në një vend të freskët. Në këtë rast, ata cirk që kanë një dysheme nëntokësore ishin me shumë fat.
Hapi 2
Ju mund ta kurseni hudhrën në dimër në një mënyrë tjetër. Në fund të vjeshtës, kokat e tij duhet të mbështillen me qese plastike, të fashohen dhe të mbështillen në disa shtresa gazete. Pastaj tufat që rezultojnë duhet të varrosen në vend. Me fillimin e motit të ftohtë, këto vende të izoluara ku është varrosur hudhra duhet të mbulohen me maja domate, karrote ose patate. Disavantazhi i kësaj mënyre të ruajtjes së hudhrës është se ai mund të gërmohet vetëm në pranverë, pasi shkrihet bora.
Hapi 3
Fundi i një kutie postare të zakonshme me vrima duhet të mbulohet me një shtresë kripe. Kokat e hudhrës duhet të vendosen me kujdes mbi të. Sipër tyre gjithashtu duhet të mbulohen me kripë. Pastaj shtrijeni përsëri rreshtin e kokat e hudhrës. Dhe kështu me radhë në pjesën e sipërme të kutisë. Njerëzit që përdorin këtë metodë për ruajtjen e hudhrës pretendojnë se produkti mbetet me lëng në kushte të tilla deri në pranverë.
Hapi 4
Kur ruani hudhrën në kuzhinë, në temperaturën e dhomës, në asnjë rast nuk duhet të mbështillet me polietileni, përndryshe mund të mbyten dhe të kalbet. Garlicshtë më mirë të ruani hudhrën në qese të leckave të ngushta, duke e mbuluar atë me lëvore të thata qepësh, hirit të drurit ose tallash të thatë.
Hapi 5
Ju mund ta kurseni hudhrën në dimër duke e bluar në pluhur hudhre. Për ta bërë këtë, thelpinjtë e hudhrës duhet të qërohen, të lahen, të priten në feta të holla, të thahen plotësisht dhe të bluhen. Ky pluhur hudhre është shumë i përshtatshëm për t’u përdorur si erëza për çdo pjatë.
Hapi 6
Dhe hudhrën mund ta ruani në vaj gjatë dimrit. Karafilët e hudhrës së qëruar duhet të vendosen në një kavanoz tre litërsh, të mbushur me vaj dhe të mbuluar me një kapak plastik me vrima të bëra paraprakisht. Mbani një kavanoz me hudhër në frigorifer. Në këtë mënyrë, hudhra do të jetë gjithmonë e gatshme për t’u ngrënë. Përveç kësaj, vaji në të cilin ruhet produkti do të fitojë gjithashtu një shije të këndshme hudhre.
