Hudhra është e njohur për vetitë e saj të dobishme për trupin e njeriut. Kuzhina në të gjithë botën e përdorin atë në mënyrë shumë aktive, si të freskët ashtu edhe të turshit. Kjo e fundit ndonjëherë bie në telashe.
Për një kohë të gjatë, hudhra është përdorur gjerësisht në gatim nga kuzhinierë nga e gjithë bota, por ajo është veçanërisht e vlerësuar nga italianët, meksikanët dhe rusët. Shija e athët e kësaj erëze vlerësohet nga dashamirët e diçkaje "më të nxehtë". Hudhra ka një efekt antibakterial, ndihmon në lehtësimin e tensionit nga enët e gjakut (e cila ndihmon në uljen e presionit të gjakut), dhe gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese që çdo trup ka nevojë. Hudhra konsumohet e freskët dhe turshi, shtohet në ushqime të zier, të zier dhe të skuqur. Përfitimi më i madh për trupin e njeriut është nga një fenomen i papërpunuar, si ndryshimi i ngjyrës blu të hudhrës gjatë turshisë ose zierjes. Shpjegimi është mjaft i thjeshtë - flavinat që përmbajnë hudhra vijnë në kontakt me bakrin e enëve ose kapakëve të vazove. Dhe nën ndikimin e temperaturave të larta, ky proces çon në shfaqjen e një ngjyre blu. Mos u shqetësoni për hedhjen jashtë të të gjithë sendeve ose pjatave tuaja të gatimit. Ndryshimi i ngjyrës nuk ndikon në asnjë mënyrë në shijen apo vetitë e hudhrës. Ajo nuk prishet dhe mbetet akoma e ngrënshme, si të gjithë përbërësit e tjerë të pjatës. Amviset mund të kenë vërejtur se më shpesh procesi i hudhrës blu ndodh me atë që ata blenë në dyqan, dhe që sillet nga jashtë. Difficultshtë e vështirë të shpjegohet kjo marrëdhënie, por për të shmangur ndryshimin e ngjyrës blu, provoni të përdorni hudhër të rritur në kopshtin tuaj për dimër, ose blini atë nga gjyshet që shesin hudhrat e tyre në treg. Gjithashtu, provoni të vendosni hudhrën në kavanoza jo deri në majë - në këtë mënyrë do të shmangni kontaktin me kapakun, dhe për këtë arsye me bakrin. Në çdo rast, përveç ngjyrës blu të hudhrave të pakëndshme, asgjë në enët tuaja ndryshimet.
