Kërpudhat janë padyshim një nga dhuratat unike të natyrës. Për sa i përket vlerës ushqyese, ato nuk janë inferiore ndaj mishit, perimeve dhe frutave, por në të njëjtën kohë janë me pak kalori, kështu që pjatat me kërpudha janë të popullarizuara në mesin e njerëzve që mbajnë dietë. Ka shumë mënyra për të përgatitur kërpudha, por, ndoshta, pjata më e preferuar për shumë është kërpudhat e skuqura në salcë kosi.
Është e nevojshme
-
- 1 kg çdo kërpudha të freskëta (shampanjë)
- kërpudha
- Kërpudha të bardha
- kërpudha mjalti);
- 2-3 karota;
- 2 qepë;
- 500 ml salcë kosi;
- kripë;
- piper;
- kopër;
- majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë kërpudhat në një kullesë, qëroni, gatuajini në ujë pak të kripur për 10 minuta, pastaj pritini në copa të vogla. Grijeni karotat në një rende mesatare, dhe copëtoni imët qepën, nga rruga, mund të përdorni qepë të rregullt dhe me ngjyrë.
Hapi 2
Hidhni pak vaj luledielli në një tigan ose tenxhere të nxehtë të nxehur më parë dhe skuqni qepët, pastaj shtoni karota, kavardisini për pesë minuta, derisa perimet të skuqen lehtë. Shtoni kërpudhat dhe gatuajini për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni salcë kosi dhe ziejeni gjellën në zjarr të ngadaltë për pesë deri në dhjetë minuta.
Hapi 3
Spërkateni gjellën e gatshme me majdanoz të copëtuar dhe kopër dhe lëreni të ziejë edhe për pesë minuta, duke mbuluar tavën me një kapak. Patatet e ziera ose orizi mund të jenë një pjatë e mirë për këtë pjatë.
