Sallatë pikante me shënime orientale. Një sallatë e tillë zakonisht shërbehet si një meze e nxehtë, por edhe kur është e ftohtë, ajo shkon mirë me pjatat e tjera dhe nuk e humbet shijen e saj. Gjëja kryesore është të shërbejmë sallatë të freskët.
Është e nevojshme
- - 2 copë speca ëmbël zile;
- - 2 copë piper i verdhë i ëmbël bullgar;
- - 2 copë ëmbël piper zile portokalli;
- - 300 g domate qershi;
- - 150 g ullinj turshi pa gropa;
- - 200 g bukë të bardhë;
- - 100 g borzilok të gjelbër;
- - 200 g salcë kosi;
- - 10 g zarzavate nenexhik;
- - 20 g vaj ulliri;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Tradicionalisht, kjo sallatë e nxehtë përdor një përzierje me ngjyrë të specave të ëmbla. Merrni speca të kuq, të verdhë dhe portokall në proporcione të barabarta. Por mund të përdorni një lloj speci, gjëja kryesore nuk është të merrni speca jeshil për gatim, ato japin thartinë.
Hapi 2
Merrni speca të pjekur, lani mirë në ujë të ngrohtë, prerë pjesën e sipërme me kërcell, hiqni farat dhe prerë secilën spec në tetë feta. Lëreni specin të thahet pak, pastaj zhytni secilën pykë në vaj ulliri.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje, vendosni specat dhe piqni në temperaturë maksimale derisa të shfaqet një kore e errët. Vendosni specat në një qese plastike dhe ftoheni, hiqni lëkurën e specave të ftohtë. Lyejeni pak bukën me gjalpë dhe thajeni në furrë, madje mund ta skuqni pak.
Hapi 4
Lani domatet e qershisë, thatë dhe prerë në gjysma. Pritini ullinjtë në feta. Lani nenexhikun dhe borzilokun, thajeni dhe pritini imët. Lini pak nenexhik për zbukurim. Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me salcë kosi, kripë dhe piper, zbukuroni me pak nenexhik.
