Ushqimi i detit gjithnjë përfshihet në dietën tonë, por përdoret kryesisht si një meze të lehtë. Kjo sallatë klasike italiane është një pjatë kryesore e plotë, e shijshme dhe e kënaqshme. Do të bëhet një zbukurim i mrekullueshëm edhe për një drekë apo darkë festive.
Është e nevojshme
- - 300 g patate;
- - 200 g kallamar;
- - 100 g karkaleca;
- - 1 patëllxhan të vogël;
- - 1 spec i kuq;
- - 5 domate qershi;
- - 1 shallots;
- - 1 limon;
- - 50 g majdanoz;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni qëruar patatet, vendosini të ziejnë në ujë me pak kripë. Në këtë kohë, prerë patëllxhanin e qëruar në feta 1/2-inç, vendosini në një fletë pjekje, të lyer me pak përzierje vaji dhe kripe. Piqini fetat në furrë për rreth 20 minuta.
Hapi 2
Qepën e qëruar dhe të prerë imët e skuqim në vaj. Shtoni specin e ziles, gjithashtu të prerë në kubikë, dhe më pas copat e vogla të domates qershi. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 15 minuta, pastaj bashkojini me majdanoz të copëtuar dhe rregulloni shijen e salcës me kripë dhe piper.
Hapi 3
Vendosni kallamarët e shkrirë dhe karkalecat në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe lëngun e gjysmës së një limoni të freskët. Sillni një çiban, sezoni me kripë, gatuajeni për 5 minuta dhe kullojeni menjëherë pas gatimit. Ngroheni.
Hapi 4
Bëni një pure perimesh me patate të ziera dhe patellxhan të pjekur. Përzieni atë me lëngun e gjysmës së limonit të mbetur. Hidhni salcën e domates dhe perimeve të gatuar në një pjatë të cekët. Vendosni purenë e perimeve në qendër. Sipër hidhni kallamarë të zier dhe karkaleca. Zbukuroni me majdanoz.
