Enët me patëllxhan nuk janë vetëm të shijshme, ato kanë shumë veti të dobishme. Patëllxhani është një depo me proteina, fibra, pektinë dhe elementë të tjerë gjurmë. Këto perime janë të mira për gratë shtatzëna, njerëzit me çrregullime metabolike, arterosklerozë dhe sëmundje të tjera.
Është e nevojshme
- - patëllxhan - 3 copë;
- - viçi - 300 g;
- - karrota - 2 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - piper i ëmbël - 1 copë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - salcë soje - 3 lugë;
- - zarzavate për shije;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - spec djegës i bluar - 1 lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Fillimisht përgatitni mishin, pije copën në ujë të rrjedhshëm. Zhyt viçin në një tenxhere me ujë, gatuaj në nxehtësi të ulët. Koha e gatimit të produktit varet nga gjendja e tij. Mishi i ri gatuhet për 40 minuta. Ftojeni copën e përfunduar të viçit dhe prerë në shirita.
Hapi 2
Lani patëllxhanët, specat, karotat dhe qepët në ujë të ngrohtë. Pritini patëllxhanët në kubikë të hollë në një dërrasë të përshtatshme prerëse. Vendosni fetat në një enë të thellë, kriposini dhe lërini për 30 minuta. Tjetra, pije perimet, shtrydh mirë pjesët.
Hapi 3
Lini speca të pastër zile nga farat dhe ndarjet. Pritini në shirita. Grijeni karotat në një rende të trashë. Qëroni qepët, pastaj pritini ato në mënyrë arbitrare, mundësisht në copa të vogla. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shtypni me anën e sheshtë të një thike, copëtoni imët.
Hapi 4
Nxehni 3 lugë vaj perimesh në një tigan. Vendosni copa qepësh dhe karota të grira, skuqni. Shtoni hudhër të copëtuar imët në perimet e thekura, skuqni për 1-2 minuta. Tjetra, shtroni pjesën tjetër të ushqimit, mbulojini ato me salcë soje dhe shtoni djegës. Skuqni gjithçka së bashku në nxehtësi të lartë. Mos harroni ta trazoni ushqimin në mënyrë periodike.
Hapi 5
Pasi ta vendosni pjatën në një tas sallate, zbukurojeni atë me barëra ose fara susami.
