Një mënyrë e mirë për të ngrënë fruta dhe manaferra nga kopshti juaj gjatë gjithë vitit është të bëni reçel me to. Ky trajtim i ëmbël mund të përgatitet me shumë fruta. Secila ka karakteristikat e veta, por në shumë mënyra procesi i gatimit do të jetë i ngjashëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtë e rëndësishme të zgjidhni frutat dhe manaferrat e duhur. Ato duhet të jenë të freskëta, të pjekura, por jo të pjekura, pa njolla dhe kalbje. Nëse frutat janë tashmë të lirshëm dhe do të fillojnë të kalben, dhe vërtet dëshironi të bëni reçel prej tyre, duhet ta hani menjëherë - nuk është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.
Hapi 2
Për ta bërë reçelin në mënyrë korrekte, duhet të mbani mend rregullin e artë: për çdo kilogram fruta ose manaferra, duhet të bjerë e njëjta sasi sheqeri. Në këtë rast, shurupi do të marrë trashësinë e dëshiruar, frutat do të mbajnë formën e tyre në të, dhe vetë reçeli do të marrë një pamje të këndshme dhe të shijshme. Gjithashtu, në varësi të përmasave, ruhet më mirë.
Hapi 3
Në vend të sheqerit, mund të përdorni mjaltë, raporti me frutat ose manaferrat do të jetë i njëjtë. E vërtetë, reçeli i mjaltit është më pak i njohur për dy arsye: jo të gjithë e duan mjaltin, dhe është gjithashtu shumë më i shtrenjtë. Nëse as njëra dhe as tjetra nuk ju frikësojnë, mos ngurroni të eksperimentoni. Ka edhe receta të përziera që përfshijnë sheqer dhe mjaltë.
Hapi 4
Ne fillojmë të gatuajmë bllokim me përgatitjen e shurupit. Kjo zakonisht bëhet në një tas të cekët (pellg ose tenxhere të gjerë). Hidhni në sasinë e kërkuar të sheqerit, derdhni në ujë dhe vlim derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, shtoni fruta ose manaferra, vendosni përsëri në zjarr, vini në një çiban në nxehtësi të lartë. Gatuajeni përsëri në mënyrë të ngadaltë, duke hequr filmin dhe duke tundur pak enët.
Hapi 5
Bërja e reçelit gjithashtu nënkupton përcaktimin e gatishmërisë së tij në kohë. Ajo nuk duhet të jetë as e gatuar, as e gatuar shumë. Shkalla e dashamirësisë mund të përcaktohet duke përdorur një disk: hidhni reçel mbi të, dhe nëse pika nuk përhapet, reçeli është gati. Gjithashtu, në varësi të përmasave, manaferrat dhe frutat në bllokimin e përfunduar nuk notojnë në sipërfaqe, por shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë thellësinë.
Hapi 6
Kur ruani bllokimin, duhet të shmangni vendet e nxehta, rrezet e diellit direkte, megjithatë, gjithashtu nuk i pëlqen acar. Temperatura mesatare e ftohtë do të jetë e duhur.
