Birra i përket një prej pijeve alkoolike më të lashta, e cila është konsumuar në Egjiptin e Lashtë. Sot birra është shumë e kërkuar në shumicën e vendeve të botës, gjë që çon në prodhimin e saj në vëllime të mëdha. Sidoqoftë, jo të gjitha llojet e kësaj pijeje janë me cilësi të lartë dhe shije të mirë.
Jetoni birrë të pafiltruar dhe të filtruar
Birra e gjallë e një cilësie të lartë bëhet nga malt natyral, kërcell, maja speciale e birrës dhe ujë. Për më tepër, shumë prodhues të vetë-respektimit zakonisht përdorin ujë nga puset arteziane. Pirja e birrës është një proces me shumë faza që mund të zgjasë nga 1,5 deri në 3 orë. Por rezultati është një pije e shijshme e gjallë që ka një ngjyrë pak të turbullt për shkak të mbetjes së majasë së birrës.
Vlera e një pije të tillë është se ajo ka një shije të freskët dhe përmban substanca të dobishme. Vërtetë, ajo ruhet për një kohë shumë të shkurtër - pas disa orësh, birra e gjallë fillon të ndryshojë shijen e saj. Dhe në një gjendje të mbyllur, mund të ruhet vetëm për 7 ditë, pas së cilës tashmë do të konsiderohet e skaduar. Birra e gjallë e prodhuar në përputhje me të gjitha standardet konsiderohet jo vetëm më e shijshmja, por edhe më e dobishmja.
Birrë e tillë në Rusi shitet më shpesh në dimër, kur kërkesa për të është e ulët. Mund të gjendet gjithashtu në kafene, restorante dhe birrari në Republikën Çeke dhe Gjermani.
Sidoqoftë, nuk është fitimprurëse që të prodhohet, prandaj birra e tillë shpesh i nënshtrohet filtrimit. Si rezultat i këtij procesi, birra humbet mbetjet e majave dhe fiton një nuancë të lehtë qelibari. Birra e tillë ruhet pak më gjatë - rreth një muaj, por tashmë humbet për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese të pa filtruara.
Birra e gjallë me cilësi të lartë nuk është e lirë, sepse është e padobishme për prodhuesin ta shesë atë me një çmim të ulët. Kostoja e lartë, sigurisht, nuk është një garanci e shijes së shkëlqyeshme, por çmimi i lirë duhet patjetër që të bëjë që të braktisësh birrën.
Birrë e pasterizuar
Për të rritur afatin e ruajtjes së birrës, prodhuesit i nënshtrojnë pijeve të filtruara në pasterizim. Ky proces përfshin ngrohjen e birrës në rreth 80 ° C në mënyrë që të shkatërrohen mikroorganizmat e pranishëm në të që mund të riprodhohen.
Si rezultat, asgjë e dobishme nuk mbetet në një pije alkoolike, por birra e tillë mund të ruhet në shishe dhe kanaçe për disa muaj. Somethingshtë diçka që mund të gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Për këtë arsye, birra në shishe është shumë më e dëmshme se birra tërheqëse. Përveç kësaj, ka shumë baktere në grykë dhe madje edhe më shumë që kanaçe të hapet.
Maskrimi shumë i lirë i birrës si i pasterizuar i filtruar bëhet nga uji, alkooli dhe pluhuri sintetik. Prandaj, dëshira për të kursyer para në një pije të tillë me shpresën për të blerë më shumë mund të çojë në pasoja shumë të trishtueshme, deri në helmim.
Birrë e errët dhe e lehtë
Cilësia e këtyre dy llojeve të birrës është pothuajse e njëjtë nëse prodhuesi i përmbahet rreptësisht teknologjisë së prodhimit dhe përdor përbërës natyralë. Dallimi qëndron vetëm në shijen, pasi që për birrën e errët malt është pjekur, prandaj ngjyra e pijeve është më e fortë. Dhe për të marrë një birrë gjysmë të errët, përdoret një përzierje e maltit të pjekur dhe të rregullt.
