Shumë ekspertë e njohin kafenë me kokërr si një produkt natyral me cilësi më të lartë sesa kafeja e bluar. Sidoqoftë, është më pak i përshtatshëm për t'u përdorur. Kjo është arsyeja pse shitjet e kokrrave të kafesë janë dukshëm inferiore sesa të kafesë së bluar. Zgjedhja e fasuleve të kafesë me cilësi të lartë nuk është aq e vështirë.
Informacion interesant
Aktualisht, shumëllojshmëria e kafesë me grurë në raftet e dyqaneve është mjaft e gjerë dhe gradualisht plotësohet me produkte nga prodhuesit e rinj. Sidoqoftë, markat e mëdha mbeten aktorët kryesorë në këtë segment. Vlen të përmendet se ato ofrojnë jo vetëm grurë, por edhe produkt të menjëhershëm dhe të bluar. Markat më të mira janë ata që janë në gjendje të ofrojnë kafe relativisht të lira, me cilësi të pjekur siç duhet.
Këshilla për zgjedhjen e kokrrave të kafesë
Kur zgjidhni fasule kafeje, kushtojini vëmendje paketimit të produkteve. Ekspertët rekomandojnë t'u jepet përparësi kokrrave të paketuara në një thes. Ajo duhet të jetë e mbyllur hermetikisht dhe e bërë prej materialit të dendur të errët. Një valvul shtesë në paketim do të mbrojë përmbajtjen nga ekspozimi i padëshiruar i oksigjenit.
Para se të blini kafe, kontrolloni pamjen e kokrrave. Ato duhet të kenë të njëjtën madhësi dhe formë. Filmi vajor dhe shkëlqimi tregojnë se të gjithë vajrat që janë përgjegjës për aromën dhe shijen tashmë janë çliruar nga gruri. Më shumë gjasa, kjo ishte për shkak të kontaktit me ajrin. Shija dhe aroma e pritshme nuk do të merren gjatë krijimit të një kafeje të tillë.
Sa më afër që të jetë data e pjekjes, aq më mirë. 3-4 javët e para pas përpunimit të grurit do të japin shijen më të pasur. Pas 6-7 javësh, aroma do të bëhet më pak intensive. Përdorimi i drithërave nuk rekomandohet pas 12 javësh ruajtjeje.
Në një masë të madhe, shija e pijeve ndikohet nga shkalla e pjekjes së fasuleve. Makingshtë mirë të përdorni fasule të përpunuara lehtë për të bërë kafe në mëngjes. Një pjekje e tillë "skandinave" do të japë një shije delikate dhe të butë. Pjekja "vjeneze" ose mesatare i jep pijes një shije të ëmbël dhe rrit aromën e fasuleve. Një përfundim "francez" ose i fortë do t'i japë kafesë një hidhërim të caktuar. Kur krijoni kokrra të tilla, pija rezulton të jetë e butë dhe e errët.
Varietetet më të mira të fasuleve të kafesë
Kafja më e njohur është Jardin. Ky prodhues në tregun e kafesë me grurë mbetet një nga më të njohurit dhe më të njohurit. Jardin ofron një numër të caktuar të kokrrave të kafesë. Për më tepër, ato kanë forca të ndryshme dhe shkallë të ndryshme të pjekjes. Nga kjo rrjedh se ju mund të zgjidhni një mundësi më të përshtatshme dhe optimale për çdo preferencë.
Marka Paulig nuk është më pak e njohur në tregun e kafesë me grurë. Renditja me kujdes e fasuleve, pjekja me cilësi të lartë, aroma dhe shija e shkëlqyeshme, dhe më e rëndësishmja - përdorimi i vetëm Arabica-s më të mirë. Këto cilësi lejojnë që kokrrat e kafesë Paulig të jenë në shitjet më të mira. Duhet të theksohet se ky prodhues ofron disa lloje, duke përfshirë edhe në segmentin premium të njohur.
Në Rusi, kafeja Italiane Kimbo gëzon popullaritet të merituar. Dallohet nga një aromë e theksuar pa hidhërim dhe thartirë dhe një shije të thellë të shkëlqyeshme. Paketimi me cilësi të lartë, një bollëk varietetesh dhe pjekja uniforme e fasuleve lejojnë ruajtjen e karakteristikave më të mira të fasuleve të kafesë. Falë këtyre cilësive kafeja Kimbo është një markë gjithnjë e më e popullarizuar.
Kafe kokërr Gut! - një përfaqësues tjetër i klasës së mesme të çmimeve. Isshtë bërë nga Robusta dhe Arabica. Përzgjedhja e kujdesshme e varieteteve lejon ruajtjen e cilësisë së kokrrave të kafesë në një nivel mjaft të lartë. Zorrë - një gamë e gjerë varietetesh me forca të ndryshme dhe shkallë të ndryshme të pjekjes.
Duhet gjithashtu të theksohet marka "Kafe e Gjallë", duke folur për kafenë e drithërave. Ka një gamë të gjerë monosortesh nën të. Shumë prej tyre janë me aromë shtesë."Kafeja e gjallë" dallohet nga një çmim mjaft i arsyeshëm, aromë e pasur dhe shije e këndshme.
Gaggia është një tjetër përfaqësues i tregut rus të kafesë me grurë. Kjo markë u shfaq në territorin e vendit tonë relativisht kohët e fundit. Por, në sajë të cilësisë së tij të lartë, ajo po fiton popullaritet mjaft shpejt. Ekzistojnë vetëm disa lloje të kokrrave të kafesë nën markën Gaggia. Për më tepër, secila prej tyre ka shijen dhe aromën e vet të veçantë. Kjo është një kafe e pjekur, e zgjedhur me kujdes.
