Kjo salcë shkon mirë me çdo pjatë anësore. Do të jetë tepër e shijshme me oriz ose petë. Dhe nëse spërkatni edhe djathë sipër, shija e pjatës do të jetë thjesht magjike.
Është e nevojshme
- - 300 g shampanjë;
- - 1 qepë;
- - 200 g domate qershi;
- - 100 ml. krem me përmbajtje yndyre prej 35%;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - vaj ulliri për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat dhe pritini në feta të holla. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Pritini qershinë në gjysma. Vendosni një tigan me vaj ulliri në nxehtësi të lartë dhe lëreni të nxehet.
Hapi 2
Ndërsa vaji po ngroh hudhrën, zhvishem dhe prerë çdo karafil në gjysmë. Skuqni hudhrën në vaj për 2 minuta në nxehtësi të ulët. Pasi vaji të ketë thithur erën dhe shijen e hudhrës, hiqeni atë. Vendosni qepë të copëtuar në vaj dhe kavardisni derisa të bëhet transparente.
Hapi 3
Llokoçis vazhdimisht gjatë skuqjes. Shtoni kërpudha në tigan dhe rrisni nxehtësinë pak. Pasi të jetë avulluar i gjithë lëngu, shtoni qershinë. Përzieni gjithçka mirë dhe ziejini të paktën edhe për disa minuta. Tjetra, derdhni kremin në tigan dhe ziejeni përsëri në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
