Charlotte është një byrek i ëmbël i bërë nga mollët dhe i pjekur në brumë. Charlotte konsiderohet si një pjatë e kuzhinës gjermane, e huazuar nga britanikët. Kjo byrek me mollë të ëmbël është shumë e zakonshme në Rusi dhe Evropë për shkak të disponueshmërisë së mollëve.
Historia e Charlotte
Ka disa versione të kësaj torte të shijshme të ëmbël.
Sipas versionit të parë, charlotte vjen nga fjala angleze charlyt, që do të thotë një byrek i bërë me mollë, miell dhe sheqer. Fillimisht, britanikët gatuan Charlotte me mish, dhe pastaj e zëvendësuan atë me mollë të shijshme dhe të shëndetshme.
Sipas versionit të dytë, torta mban emrin e Charlotte, gruas së George III.
Sipas versionit të tretë, një kuzhinier romantik ishte dashuruar me Charlotte të bukur dhe kokëfortë. Për t’i bërë përshtypje të dashurit të tij, shefi i kuzhinës i vuri emrin tortës së tij të ëmbël.
Gatim Charlotte me mollë
Charlotte përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Çdo mollë është e përshtatshme për këtë tortë të ëmbël: të vogla, të tharta ose të ëmbla.
Për të bërë Charlotte me mollë, do t'ju duhet:
- miell - 1-1, 5 tbsp.;
- 200 g sheqer;
- mollë - 7-8 copë;
- vezë pule - 5 copë;
- gjalpë (për vajosje);
- kanellë (për shije).
Ndani vezët e pulës në të bardha dhe të verdha. Rrahni të verdhat e pulës në një tas të veçantë me sheqer duke përdorur një mikser. Rrihni derisa masa të rritet disa herë.
Në një enë të veçantë, rrahni të bardhat e pulës, pastaj shtoni të bardhat e pulës në të verdhat dhe përzieni derisa të zbuten.
Hidhni miell në masën e vezëve që rezulton dhe shtoni kanellë në buzë të një thike.
Në ndërkohë, përgatitni mollët për byrek. Lani mollët, thelbin dhe prerë në kube ose shirita. Pritini 2 mollë në feta, pikërisht me to do të dekoroni tortën.
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Derdhni brumin në një myk, dekorojeni me feta molle sipër, spërkatni me sheqer dhe dërgojeni në furrë. Ju duhet të pjekni Charlotte në një temperaturë prej 180 ° C për rreth 40 minuta.
Mollët mund të zëvendësohen për çdo frut ose kokrra të kuqe. Dhe pasuesit e një diete dietike dhe të shëndetshme mund të zëvendësojnë miellin me tërshërë të mbështjellë.
