Hummus është një meze të lehtë bazuar në qytetin turk të qiqrave. Ajo ishte ushqimi më i thjeshtë i nomadëve. Ju mund të zhytni gjithçka që është në të - ëmbëlsira, djathë, perime.
Është e nevojshme
- - 1 kanaçe qiqra
- - 3.5 tbsp. l vaj ulliri
- - 1 tsp qimnon
- - 1 thelpinj hudhër
- - 3 tbsp. l pasta e susamit
- - një lugë çaji kripë
- - 1 limon
- - Arti. l arra pishe
- - spec i kuq
- - zarzavate
- - 1 pita
Udhëzimet
Hapi 1
Hapni një kavanoz me qiqra, kullojeni lëngun prej tij, por mos e derdhni, përsëri do të jetë e nevojshme. Qiqrat lahen mirë dhe transferohen në një tas. Ju mund të lini disa bizele për zbukurim. Shtrydhni një limon të vogël me një shtrydhëse frutash ose me duar. Thërrmoni zira (qimnon) në një llaç në një gjendje pluhuri, copëtoni hudhrën imët.
Hapi 2
Qiqrat janë derdhur në një blender, qimnon, lëng limoni, 3 lugë vaj ulliri dhe disa lugë të lëngshme qiqra janë shtuar në të. Çdo gjë është e përzier në një blender derisa të qetë.
Hapi 3
Tahina (pasta e susamit) duhet të përzihet plotësisht, shpesh zbulohet se përmbajtja e kavanozit është më e trashë në pjesën e poshtme sesa në pjesën e sipërme. Shtoni 3 lugë gjelle paste susami në humus dhe rrihni përsëri. Hiqni një mostër: nëse është e nevojshme, shtoni ose tahini, ose, nëse pasta është e thatë, ujë nga një kavanoz me qiqra. Për disa orë, makaronat e gatuara në këtë mënyrë hiqen në frigorifer. Ajo ka nevojë të krijoj.
Hapi 4
Fërgoni arrat e pishës në një tigan të thatë të nxehtë për rreth një minutë. Pastaj skuqni pita në të dy anët në të njëjtën tigan derisa të bëhet krokante.
Hapi 5
Husmus shtrihet në një pjatë, në të cilën do të shërbehet në tryezë, gjalpë, arra dhe qiqra të mbetura për zbukurim i shtohen asaj.
Hapi 6
Spërkatni qiqrat me piper kajene dhe bimë të prera imët. Shërbejeni me perime, pita, barishte, të cilat mund të zhyten në salcë.
